042 一品翅[第1頁/共3頁]

碗中一白一黑，便是提早發製好的一品翅和梅花參。

“柔兒，你來，把這盞魚翅去除肉和骨渣。這是竹簽，要悄悄撥挑，千萬保持魚翅的整齊，以免影響成菜的美妙。措置結束後，記得用泉水幾次沖掉骨渣和沙粒，漂淨腥味。”溫守正一邊叮嚀著，一邊取過方大石切好的雞、鴨、豬肉、火腿片，放入另一口油鍋中煸炒，同時加料酒、醬油、鹽、蔥、薑和高湯入味，烹成一鍋香味實足的湯汁。

和順一時沉醉，“爹，這就是待會兒盛製魚翅的器皿嗎？”

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乃是用上好的柴雞燉煮，撤除統統雜質和油星，隻留有如水般清澈的淳湯。

隻見溫守正取過一隻精美的紫砂鏤花小爐，在此中燃了一根紅燭，又取過一隻講求的紫砂缽，安設其上。溫和的燭光，透過鏤空的斑紋，在爐中跳動，紫砂缽四周微微熱氣，猶似青煙漂渺。

坐下赤兔寶馬，一樣目光威威，神駿非常。

和順和方大石跟在溫守正身邊，悄悄的聽著溫守正的合作。

此人不是彆人，恰是當朝丞相之子，當今武魁，享譽京都的“六如公子”盛堯山！

“柔兒，取些清湯！”溫守正大手一指，和順心領神會。

“溫大廚，本日醉仙樓再冇彆的客人，趙大人讓我告訴你，鬆濤先生馬上便到！你好生籌辦著吧！”羅捕頭交代完，回身拜彆，動員部下又奔到彆處去了。

“爹，這海蔘、魚翅都是給鬆濤先生吃的嗎？”和順指著兩個大瓷碗問。

“恰是，這一品翅是僅次於天九翅的奇怪物，品如許的魚翅，天然要照顧到門客的三覺，眼觀為雅、氣味為香、入口為鮮，正所謂美食美器！現在寒冬，如許的器皿還可起到保溫的感化，門客便是吃到最後，也不至於冷掉，變了味道。”溫守正說完，持續讓紅燭微熱著紫砂缽，本身則回身開端烹製魚翅了。

“服從！”

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恰是午餐時分，本日醉仙樓的買賣格外好，莫說前廳，便是雅間也是人滿為患。

北風當中，一群官貴豪紳，翹首以待。

“盛公子，彆來無恙！”趙敬一拱手道。

搶先一人，乃是個豪氣逼人的少年，斜飛入鬢的眉精深悠遠，空負弘願的眼神沉著深沉！倒持一柄亮銀長槍，墨色大氅罩著青色的衣衫，隨風飛揚。

和順取了一碗清湯，溫守正揚手一指，表示和順將湯倒進方纔籌辦好的陶鍋中，將蒸好的魚翅放入此中，加少量料酒，小火煮上一盞茶的工夫，撈出。

“趙大人儘管派人在此稍後，鬆濤先生夙來不喜場麵，便是那日出了皇城，我等也隻是遠遠的跟著，不敢有涓滴近侍，唯恐先生起火！現在，先生已是到了城郊，我等這才快馬加鞭的趕來通報。”盛堯山微揚嘴角，回身打馬而去。