195 回鍋肉（為karlking的和氏璧加更）[第1頁/共4頁]

實在，這刀削麪的技藝，實在是從高大廚的古譜上看來的，那是山西馳名的小吃麪食，和順看了感覺奇異，常日裡本身試做了一下，還就真成了！

“泡爪子去！”蔡米大喝。

此時，鍋中油熱青煙起，蔡米快準的用文武火，將肉片推下鍋，即下剁細的郫縣豆瓣，異化熬炒，豆瓣特有的光彩和味道刹時深切肉中。

見肉已成型，蔡米敏捷的舀了勺甜麪醬、醬油放入，最後將一把不曉得甚麼時候早已切好的香蒜苗放入肉中。

畢竟夜深人靜的，又是孤男寡女的共處一室，傳出去不免會有曲解。

“師父，要幫手嗎？”和順再次將手從盆裡拿了出來，幾步又湊了過來。

（本章感激林月初童鞋的美食援助，回鍋肉果然是甘旨啊~嘖嘖嘖~吃的小容刹時感覺腰上長了一圈，嘿嘿嘿，月初童鞋的新文高文《雁歸紅樓》歡迎大師品鑒~求正版訂閱支撐哦~最後，遙祝k哥早日病癒~）RS

“誰讓你把爪子拿出來的！泡著去！”

“師父！”

“師父，您可省著點用，我爹隻留了這半塊！”和順見蔡米滿眼含情脈脈的望著那塊五花肉，內心不住的打鼓，隻好提示道。

“嘿嘿，今兒還真是有口福！溫大廚公然好眼力！整豬身上最好的一塊位置，就被他取來了！”蔡米順著和順手指的方向，輕鬆的找到了那半塊上好的五花肉，拿在手裡翻轉賞識著，彷彿手中不是一塊生肉，而是一塊精美罕見的景觀石。

“廚子不偷，五穀不收！”蔡米隨口道。

“丫頭，給大火！”蔡米沖和順喝道！

“不疼了。師父，您這招真靈，立馬就不疼了。”和順嬌憨的笑道。

“哼哼，記著，這世上冇有人會跟你一輩子，隻要你本身心疼本身！我們廚子，獨一能跟本身到死的，就是這一雙手！手如果廢了，廚藝也就廢了！”蔡米語重心長道。

“師父，您真好……”和順感覺眼睛裡彷彿有甚麼東西將近滴落下來了，趕快揚了揚頭，又用力的睜了睜眼，使其倒流歸去。

“這回鍋肉，但是道費時卻好吃的咬掉舌頭的小菜，若要真正做到好吃，便是從選肉開端，要當天宰殺的鮮豬肉，肥四後腿二刀，瘦六寬三指，太肥則膩，太瘦則焦，太寬太窄都難成型。你爹選的這塊肉，正和我意！”蔡米衡量動手裡的五花肉，開端下一步行動了。

“師父，您方纔說甚麼？我們廚子？”和順的笑透著一絲奸刁。

旋即，敏捷的又將肉丟入另一盆冷水中浸一浸，便開端下刀了。

“師父，連您也開端順了？”和順笑開了。

“師父……”和順隻感覺嗓子裡，彷彿是被甚麼東西梗住了，吞嚥不得，心中一種暖暖的打動，在鼓鼓的向上翻湧。