第6章：乾煸四季豆[第1頁/共3頁]

瞧夏安練習的火急勢頭，感遭到了嗎？

這並不誇大。

隻是深深地看了他一眼，上杉麗放下筷子，轉頭分開。

‘乾煸四時豆’？

走廊上等一會，彆的人走的差未幾了，上杉麗關門剛回身，就見衛越撓頭不美意義地問她：“上杉，你如何看我室友做的那道菜？就是那道‘乾煸四時豆’……”

“對了，試吃的評價，給我詳細說說。”夏安明顯還冇認識到少女是誰。

隻要最公道的火候把握，才氣付與一道菜，恰到好處的光彩。

“你在這乾甚麼？”

至於分數……

肉丁，乾紅辣椒，另有小碎粒的花椒。

上杉麗眉毛微蹙。

炸與炒。

“食材選用很有程度，豆芽添了香鮮，另有之前被我忽視的花椒……他用了‘青花椒’，這和紅花椒的最大辨彆就是――青花椒麻味重！”

“……”

“就是阿誰四年生？姓夏？”

“刀功糟糕，連四時豆都切不整齊。”

這下獵奇遠遠超越矜持，上杉麗開口問道：“能夠奉告我這些是甚麼嗎？”

上杉麗一下子失神，嘴巴細碎低語著不太逼真的話語，這狀況在強氣女會長身上可未幾見，有一丟丟情感失控，衛越勉強聽清“缺點”、“畢業生程度”這些語句。

菜色能申明很多東西，並且，‘火候’也儲藏此中。

鹹是……豆芽的風味？

綜合來講這就是火候！

上杉麗也俄然想到了‘豆芽’是何物。這是一種醃菜，源自中華蜀川，製作中要灑鹽、混糖液。

夏安卻冇有急於裝盤，放下鍋鏟，盯著鍋內的菜肴，墮入了某種深思中。

關頭在第五味的‘香’……

不滿地瞥一眼夏安，上杉麗本身拾了雙筷子。

上杉麗噎了噎，冇推測答案竟是如許的淺顯。

黑髮少女道：“清理進度如何？”

而因為輔料有花椒、乾辣椒和五花肉丁，異化煸炒中，味道又襯著到了豆角，“麻，辣，葷……另有鹹和香！”

傍晚，當傍晚灑向D練習館角落的時候，衛越也從社團集會室出來，長長吐口氣。

也冇太在乎黑髮少女語氣的淩厲，夏安想了一會兒，才輕鬆隧道：“或許，是香醋？你曉得的吧，香醋要從鍋邊淋，產生鍋氣，才氣在調味這個環節闡揚最高文用。”

豆角，酥脆。

那麼題目來了，先說炸這一道工序，油溫多少？浸炸多久？要如何辨識油鍋中的四時豆，是否熟透了？

站著也冇多去糾結，好吧，隻能本身給本身打分，將這道‘乾煸四時豆’吃去小半，夏安便持續抓取鍋勺重啟他的練級大業。

一個年紀不大的黑髮少女，束清爽的單馬尾辮，抱臂立在衛越背後。與館內彆的女生對比，一樣的一套夏季短袖禮服，她倒是穿出了緊繃小幾碼的感受。胸前巨物值得諦視。