第四百二十三章 火鍋好搭檔[第1頁/共3頁]

黑袍人將這塊肉謹慎翼翼地切成大小均勻的手指寬的細條，將切好肉後放入盆中，插手料酒，鹽，碾碎的花椒粒，五香粉，白糖，薑汁，以及事前備好的由近三十種香料調成的鮮汁，揉捏了2分鐘，如果是用淺顯豬肉應當還需求在多揉一會兒才氣確保其入味。

接下來的事情就更加簡樸了，另取一口油鍋，下油，因為南香鬆子油已經未幾了，全數倒進鍋裡還是不敷，黑袍人又往鍋裡倒入了彆的一種鬆蘑油，冇想到這兩種分歧的油搭配起來倒也迸收回了新的火花，香味竟然不測的調和，開仗後待油加熱至六成熱後，再一塊塊的將掛了漿的肉條投到了油鍋當中，謹慎炸透便可。

“等等！”黑袍人伸手按下了常照武手裡的筷子，“我們事前約好的隻是讓你吃越火醬，這個酥肉是我為我朋友們特製的，抱愧，數量有限……”

黑袍人聳聳肩：“隨你愛好，兩種體例都行。”

“啊！”小小的一塊酥肉才入口，血修羅眼睛都亮了，不，不但是眼睛亮，她彷彿感覺本身正站在萬人舞台中間，吸引全場人重視的聚光燈正打在本身的身上，她當然是阿誰當之無愧的配角。

空空俄然溫馨下來，血修羅立即發覺到了他的變態，也用筷子夾起了一塊酥肉，獵奇地看著黑袍人：“你這個酥肉是直接吃呢，還是在鍋裡涮涮後再吃？”

“這個是酥肉，在巴蜀，它是紅油火鍋的最好火伴小食。”黑袍人的聲音很平平，“是我上晚了，凡是環境下，酥肉應當在火鍋鍋底備好前就先上桌了。”

油炸物能達到這個程度絕對可謂完美！對油的掌控絕對是油炸食品的最大難點，油少了炸物吃口輕易發乾，香味口感都會大打扣頭。而油一旦多了，咬下去嘴裡會有浮油，也不可，過量的油脂會讓油炸物顯得沉重又膩味。

嘴裡的肉竟然熔化了，成倍的鮮美如同炮彈普通的重重的撞擊著他的靈魂。

“人家都是用泡菜之類的清爽小菜來開胃，到你這裡竟然用油炸肉，真不愧是常照文的門徒，不走平常路啊！”常照武話中透著一股酸溜溜的味道。

隻是它的脂肪比起淺顯豬肉來顯得更加細白如雪，滑嫩非常，感受是固結的細脂，趕上熱就能熔化。而它的瘦肉部分卻和脂肪完整分歧，緊實又有彈性，很難設想這兩種截然分歧的質地，竟然會如此均衡的呈現在同一塊肉上。

空空張嘴一口，聞聲一聲清脆的“哢嚓”聲，酥殼在他口中炸開，飽滿鮮美的肉刹時湧出，就像是一個滔天巨浪直接將他擊飛到了高空，耳邊是刺激的風聲，好刺激！

“那我就涮著吃好了，你這個紅油鍋實在是太奇妙了，我向來冇有吃過這麼奇異的東西。”血修羅將手裡的那塊金黃的酥肉舉到了火鍋上方，俄然又竄改了主張，“算了，我也直接嘗一塊好了……”