第23章 測試新菜[第1頁/共2頁]

跟著植物籽油的加熱，他將切碎的牛肉倒入鍋中。

肉餡冇有炒得夠酥脆。因為他用牛肉替代豬肉，以是烹調體例還需求微調。

醬汁已經辣得實足，但豆腐大要還貧乏一些色采。

火爐傳來一聲巨響，一團湛藍的火焰噴湧而出。

麻味和辣味不敷濃。這是因為在切碎豆瓣醬時不敷細心。

一份香辣誘人的麻辣豆腐就如許完成了！

吃到八分飽時，再加上半碗米飯。

現在，輪到了這道菜真正的配角——煮熟的豆腐退場。

為了使整道菜更加調和，徐樂插手了一半切碎的辣椒。

他用勺子悄悄攪拌鍋中的豆腐。

鍋稍作加熱後，徐樂倒入了適當的植物籽油。

豆腐入口輕化，涓滴不見阻力。

然後，他將蔥薑添入鍋中，均勻翻炒。

“如果有一碗香噴噴的白米飯就好了。”

站在鍋前的徐樂聞到了辣椒的香氣，垂涎欲滴。

“麻辣”和“辛辣”是這道菜的兩個首要味道，都必須凸起。

他挑選植物籽油是因為其濃稠度更高，能更好地附著在豆腐上。

插手半杯水後，再撒入適當的糖，刹時飄散出清爽又辣辣的香味。

他必須更加存眷每一次嘗試的細節，改進本身的不敷。

每一次，他都能獲得一些進步。

然後，他撒上蒜苗，給這道亮澤的菜肴增加了綠色裝潢。

剩下的一半將在上菜時增加。

是以，徐樂必須等候最好機會。

麻辣豆腐的湯汁已經達到最濃稠的狀況。

一口豆腐，一口飯。

但是，徐樂清楚地曉得，他的麻辣豆腐另有很多不敷之處。

即便豆腐吃完了，他還能舀起醬汁，倒在半碗米飯上，攪拌後，比吃肉還香。

這個過程需求充分翻炒。

翻炒！

此時恰是上菜的最好時候。徐樂曉得不能再遲延了。他立即撒上了一些蔥花，然後將菜肴盛在盤子上！

咕嘟咕嘟……

濃烈的醬汁與豆腐完美融會，彰顯出烹調融會的絕妙境地。

接著，他撒入辣椒粉，遵循熟諳的比例。

懷著如許的設法，徐樂在體係空間裡練習了整整一個月。

這就是體係空間的最大上風。

接下來，他插手之前切碎的豆瓣醬，再次翻炒均勻！

要進步烹調技能，最好的體例就是持續不竭的練習。

燉煮一段時候後，徐樂最後一次將醬汁插手。

在這一步調中不成用力過猛，不然細滑的豆腐能夠會被粉碎。

他嘴裡儘是紅油，被辣到必須喝水，然後用手背擦了擦嘴。

徐樂將煮熟的豆腐放入鍋中，浸泡在鮮紅的醬汁裡。

一旦咀嚼這道菜，油香就會溢滿味蕾。

直到香氣四溢！

徐樂將未磨碎的辣椒顆粒均勻撒在盤子上。

到了一千次今後呢？

另有其他一些小題目，比如豆腐不敷細滑，味道不敷鮮美……

錐子辣椒和塔巴斯科辣椒以七比三的比例插手炒鍋中，均勻攪拌，開釋出它們的香氣。