【54】修界菜譜！[第1頁/共3頁]

在天婦羅的炸油中，不竭升溫、脫水的麵衣，將會“烤”掉食材中多餘的水分，而麵衣裡的水蒸氣，則同時對封閉在內的食材停止“蒸製”；在“烤”和“蒸”的共同感化下，食材本來的風味，會變得更加濃烈。

天婦羅出鍋，是完整冇有味道的……當然能夠直接開吃，但日本人感覺，蘸醬的話明顯味道更好。

一旁的聶極看了眼王羲，王羲卻已經伸出了筷子，而後從中夾了一塊地生果片。

“能夠微微蘸一點海鹽！”

羅修說完，指了指麵前的天婦羅：“幾位，趁熱吃吧，冷了，可就不好吃了！”

“這道菜，讓我非常對勁……對了，叫甚麼來著？”

哪有淺顯廚師的菜品，寫入修界菜譜的，要曉得……隻要靈廚發明的菜品，才氣夠寫進菜譜當中。

誰都曉得，油炸的食品，都是帶有油脂的……宿世的地球，油炸食品一碰到吸油紙，上麵就會呈現一個油斑。

麵前的天婦羅，被擺放在一個標緻的籃子中，統統食材都被炸的金黃一片，擺出了一朵花的圖案，看上去非常殘暴。

“麵衣酥薄清透，地生果片這般薄透，卻鮮嫩爽滑，比清蒸的地生果味道，好上無數倍啊！”

頓時，一股激烈的清鮮感，異化著酥脆的外皮，全數湧入了他的口中。

他已經有些迫不及待了！

“啊？我……我也能吃嗎？”

鬆脆的讓王羲眼眸發亮。

因為香氣非常激烈。

“因為油溫，王聖廚……能夠嚐嚐我這油溫！”

王羲豁然抬開端，臉上帶著滿足。

油溫這類科學的觀點，他當然冇有聽過。

一旁的聶極和麻飛，聽到王羲的話後，卻不由得跳腳。

“當然，如果完整把油燒開，這炸過的地生果……王聖廚應當吃過的吧？”

“靈性……衍生！”

羅修把調製的醬料，放到了王羲身前。

而這點星光，明顯不敷的。

這類溫油，普通是100度擺佈，當然……羅修冇法和王羲解釋清楚溫度的學術，因為……這是科學。

當這些星光閃動成一片靈光，就是靈食的標準――靈光鋪設。

“至於熱油和烈油，王聖廚應當清楚！”

香氣讓他們渾身細胞都彷彿顫栗了開來。

“但就是不敷，也是半靈食狀況，無疑比甘旨好菜，好上無數倍啊！”

天婦羅衣炸的非常酥，但內裡卻仍然保持著鮮嫩的半透明地生果澱粉狀況，滋味非常新奇。

王羲皺了皺眉，明顯不敢設想那種味道……和麪前這道菜品比起來，的確一個天，一個地！

聶極和麻飛……眼神刹時看向了羅修，有了一抹炙熱！

王羲俄然暢快的笑了起來：“好……好一道天麩羅！”

因為，這是一種無上的光榮，也是廚修們考查本身跟從廚師氣力的根據！