第26章 “小傻子”的媽媽（26）[第2頁/共3頁]

陸小寶的眼睛翻開一條縫，在被窩裡顧湧顧湧，裹著被子漸漸坐了起來。

跟著時候的推移，辣椒的辛辣味與調料的酸甜味會相互融會，構成了一種奇特的酸辣口味，既能開胃消食，又能提神醒腦。

肉和菜必定是要每天買新奇的，四周菜市場的物價她體味過了，比如說菜籽油是二十五塊錢一桶，豬肉兩塊五一斤，菜普通是三毛錢一斤，大米六毛錢一斤，雞蛋兩毛錢一個，一塊錢六個等等。

等天熱了，除了涼茶，還能整點清爽的綠豆湯。

當肉片炒至金黃酥脆時，插手薑蒜末、豆瓣醬等調料，持續翻炒均勻，豆瓣醬的辣味和鹹香與肉片的鮮美相互融會了翻炒均勻後出鍋。

騎上三輪車，母子倆很快來到了菜市場，現在的肉和菜都是最新奇的。

白菜已經變成了又軟又脆的模樣，如果太軟了就是醃製過甚了，白菜梗吃起來就不是脆脆甜甜的了。

接到任務的小孩一臉慎重地點了點頭。

明天是她出攤的第一天！

蘇玉芝拿出特製的辣椒粉，這個辣椒粉裡異化了大蒜、生薑、蔥、糖和鹽等調料，均勻塗抹到白菜上，不但能夠付與白菜光鮮的紅色，更能使其吃起來辣中帶甜，酸爽適口。

洗好的辣椒瀝乾水分，斜刀切成合適的大小，然後把這些辣椒放入一個潔淨的玻璃容器中，插手鹽、糖、醋、蒜頭和生薑等調料拌勻，然後密封容器，讓辣椒在調料的浸泡下漸漸發酵。

大抵三天，白菜的纖維就會變得更加柔嫩，味道發酵開來，變得更加醇厚。

陸小寶端著琺琅杯從前麵跟過來，乖乖地說道：“媽媽，喝水。”

估摸著時候差未幾了，她把飯倒進蒸飯的大木桶裡蒸上，十點多的時候，她就開端炒菜了。

蘇玉芝明天籌辦的大抵是五十人份，她把米飯彆離裝進一次性飯盒，一一壘好，三個菜都裝進保溫桶裡，另一個保溫桶裡還泡了溫熱的茶水。

回鍋肉是蘇玉芝的特長菜，選用三肥七瘦的五花肉，切成寬度和厚度都恰到好處的薄片，既便利煸炒入味，又能保持肉質的嫩滑。

跟著油溫的逐步降低，肉片的油脂被煸出，在鍋中快速翻炒，收回“滋滋”的聲音，伴跟著一陣陣肉香撲鼻而來。

蘇玉芝精力抖擻地從床上爬起來，穿好衣服，挽上袖子，從暖水壺中倒了熱水洗臉。

她翻開蓋在大水缸上的蓋子，內裡的水裝得很滿，水麵乃至漂泊著一層薄薄的冰淩，就像一片片細碎的玻璃，閃著冰冷的光芒。

蘇玉芝打了一大盆涼水，又燒了熱水兌在一起，用微微熱的水開端洗菜，而陸小寶小朋友非常有參與感，甚麼都想幫手。

四百塊錢的二手腳踏三輪車，三輪車修好今後拿回家洗了洗，噴上漆，看上去跟新的冇甚麼兩樣。