72.第72章[第1頁/共3頁]
先前她跟福叔包管過,如果此次釀酒失利,便再也不會踏足酒坊半步。
此時的他正在低聲安撫桓母, 向來鋒利的眉眼溫和下來, 跟先前暴怒陰霾的模樣完整分歧。
前人雲:看米不如看曲,看曲不如看酒,看酒不如看漿。
婆媳倆將曲餅搬到曲場,明天日頭烈得很,曬一曬恰好能去除潮氣,她們交來回回馳驅了七八次,纔將統統的香泉曲弄出來。
但才過了短短半個月,她已經將桓母視為真正的長輩,宿世她冇有感遭到母親的體貼,現在有人對她好,卓璉非常感激,恨不得十倍百倍的酬謝。
運營酒坊這麼多年,最根基的工序桓母和福叔還是清楚的,在拿酸漿浸米前,必須先在鐵鍋裡加上蔥、椒、油、麵,煮沸六七次,才氣投入利用。作為廚子,福叔對火候的把控可謂頂尖,煎出的漿水濃白,酸氣撲鼻。
桓慎鵠立在原地,過了半晌他才把東西拿到前堂,交給母親,夜裡也能帶給桓芸。
卓璉將頰邊的碎髮綰了綰,低頭笑道:“娘彆擔憂,我這不是冇事嗎?您既冇有生出曲解,卓家的奸計也冇有得逞,他們之以是這麼急著對於我,隻是為了獲得酒坊中的知名井罷了。”
邊說著,福叔邊端著木盆去了院中,卓璉跟桓母也冇閒著,一人拎了一桶米,緊隨厥後。
“炕曲有股味道,客人都挺挑嘴的,怕是不可。”桓母麵露難色。
她渾身發麻,不明白此人到底犯了甚麼弊端,加快速率幫最後一名客人打了酒,她佯作平靜地翻開簾子,走到了後院。
燙米的講究更多,如果質料都是新米,就要先下漿後下米,如果陳米,挨次便倒過來;夏季用沸湯,夏天用溫湯......
到了下午,桓慎前腳剛返來,林父後腳便登門拜訪,手中拎著一串臘肉,另有一個紙包,也不知裝了甚麼。
剛到大周時,卓璉跟這個天下格格不入,她就像是一個看客,按部就班避過原有的劇情,巴望能好好活著。
幸虧連老天爺都在幫她,香泉曲跟酸漿的品格都不差。
因為釀酒的前期籌辦事情過分龐大,桓母跟福叔固然細心,仍免不了出錯,偶然候曲餅並未完整乾透,就被用碾碎投到酸飯中,冇釀出醋已經算運氣好了。
聽完兒媳一番話,桓母眼底儘是驚色,她實在冇想到長年壓在青石板下的知名井,竟然藏著甘美清冽的水源,怪不得卓家人對酒坊勢在必得,看來他們早就曉得此事。
“陶甕已經埋在土裡,我這就去把甕燙熟,再下米。”
再過不久就要入夏了,氣候酷熱,用五分酸的漿水最為合適,卓璉邊嘗邊讓福叔添水,驀地道:“夠了。”
青年站在院子裡,微微皺眉,衝著林父抱拳施禮:
“錯的是林家母女,而不是先生,您又何必送東西過來?快拿歸去吧。”