第五百二十四章 什麼是西餐[第3頁/共3頁]

固然，這隻是一碗粥，卻用了三天三夜來熬製湯底，並且明顯用了粗骨、雞肝、豬肝等等輕易呈現雜質的食材，但是卻清澈如水……因為在三天當中，要不竭的拋清此中的雜質！

今後要講授徒，另有運營本身家的店，都需求深切淺出的摒擋教誨給廚工。

赤火天然不是用心難堪她，而是教給她的“肝燴粥”菜譜！

“那我們輪班吧？”薙切繪裡奈建議道。

而赤火就在應戰這類極限，讓達不到標準的新戶緋沙子，起碼能夠做出一個半成品出來。

“‘西麵’不代表‘西洋’……”赤火嘀咕了一遍薙切繪裡奈的話。

臨走的時候，赤火俄然想起甚麼似的，對新戶緋沙子提示道：“對了，如果感受對峙不下去的事情，就想一想本身摒擋的原點、藥膳的原點是甚麼！”

“如何樣？西餐主菜的話，固然不是你的最剛強，但也不至於有甚麼困難吧？”薙切繪裡奈說道。

歐洲、西餐……

“總之，就是一道肉或水產為主食材，能夠伶仃承擔西式宴席中主餐位置的摒擋吧……還是比較廣泛的！”赤火說出了本身對題目標瞭解。

“機遇？甚麼機遇？”薙切繪裡奈迷惑道。

赤火不由得糾結了起來，薙切繪裡奈不會無緣無端這麼說纔對，必定是想要表示甚麼！

“當然，廣義上的西餐，應當是指發源於意大利摒擋，當今以法國摒擋為代表的西歐菜係……”赤火想了想後答覆道。

赤火此次冇有親身脫手，都是挑選了教誨新戶緋沙子。

一旁的薙切繪裡奈也說道：“三天太久了吧？並且之前我就想說，為甚麼要挑選那些粗糙、還冇有措置過的骨頭和內臟，直接用來煮呢？不然也不會一向產生雜質……”

“那你應當明白，西麵、不代表西洋吧？”薙切繪裡奈意有所指道。

“……這不是你決定的，是題目要求的吧。”薙切繪裡奈無法地說道。

“另有配菜！西餐中的配菜部分，也很首要……”

薙切繪裡奈神采一紅，這纔想起來，赤火在週末另有比賽，卻被本身拉了出來。

要曉得，持續三天三夜的拋清雜質，不但是對專注力的磨練，也是磨礪專注力的過程！