第十二章 剁椒魚頭[第3頁/共3頁]

鯰魚肉質細嫩，刺少，用來做剁椒魚頭再合適不過。並且因為這邊的魚特彆大，一個魚頭劈成兩半放在盤子裡看起來大的嚇人。趙蘇蘇讓王姓廚子在魚頭上抹上一層粗鹽，再抹上一層紅辣椒，放在蒸籠裡蒸。一個蒸籠隻能同時蒸兩個魚頭，趙蘇蘇就隻讓籌辦了五十份，饑餓營銷甚麼的，她也是曉得的！

明天早晨的麻辣鯰魚廣受好評，趙世榮、蘇氏都是冇吃過辣的，卻分歧被這道麻辣鯰魚吸引住了，連連誇獎道“很好吃，特彆香，辣的特彆爽！”就連身材不好的趙陽也冇忍住嚐了一筷子。

今天下午的主打菜式就是這四樣，麻辣鯰魚訂價是兩文錢一碗，用喝粥的那種大碗裝，客人點的時候就用大勺在鍋裡舀一勺，紅豔豔的湯裡兩三塊魚肉在內裡翻滾，撒上一點小蔥上給客人。

－－－－－－題外話－－－－－－

現在還是調料太少，隻能做簡易版的剁椒魚頭了~如許是不是有點不刻薄，那些學了技術在家裡等的婦人們會不會氣死……