第一百四十二章 梅乾菜[第2頁/共7頁]

周掌櫃曉得這丫頭奪目，他本身也快速的內心，計算衡量了一下，這道菜的代價確切比較高，是絕對能夠賣的上代價的，並且這丫頭都說了，物以稀為貴嘛，他天然也是更加曉得這個事理的。

林小橋人小，手也小，以是握刀還不算太穩妥，是以她的刀工可見也不咋地，但是因為頭一次做這道菜給大師咀嚼，以是林小橋還是很儘力的把肉片切得平整又都雅，儘能夠的把肉片切得薄些，還要保持肉不會散。

固然晚餐隻要一盤菜式下飯，不過大師都並不感覺單調，反而胃口大開，每人都比平時多吃了些米飯。

不過她回味了一下，方纔那道菜的甘旨，還是不得不也跟著誇了兩句：“你這丫頭向來腦筋好使，點子又多，自打讀了書認了字今後，就更加不得了咧。這小小的人兒，竟然整出了這麼一道好吃又新奇的菜式出來，姥姥算是服了你了。你這小腦袋瓜，也不曉得是咋個長的，這麼聰明！”

這是製作梅乾菜的最後一道工序了，十大缸的芥菜，全數曬乾已經是半個月以後的事兒了。

“甚麼前提？”林小橋就曉得周掌櫃這個老狐狸，是不會這麼輕巧的承諾如許的代價的。

“你的梅乾菜隻能賣給我的雲來酒樓，彆的的酒樓和鋪子一概都不成以。就包含你自家的鋪子，也就能在每次賣給我們酒樓以後的一個月，才氣推出這道‘梅菜扣肉’。”周掌櫃慎重的說道。

周掌櫃曉得，林小橋一家在鎮上開了家吃食鋪子，不過他並不介懷，一點兒同業之間合作的妒忌都冇有，雖說他的酒樓也是供客人消耗用飯的，但是兩家壓根兒就冇有可比性。

孫氏一把拉住她，說道：“你就放心在這坐著吧，小橋丫頭無能著咧，彆看她年紀小，這整治出一頓飯來，那是輕而易舉的事兒。她既然不讓我們出來，咱就彆出來了，搞不好你去了，她還嫌你給她添亂呢。”

是以，林小橋按著報名前後的挨次，留下了十個婦人，把前院清算出了一塊空位，搬出了三張桌子，讓她們切菜完工。

因為各種調味料更加的齊備，以是，這盤‘梅菜扣肉’，林小橋做的比昨兒個在自家做的還要好吃，周掌櫃嘗過以後，天然也是感覺非常不錯，味道，賣相，都是冇得說的。

在這個蒸的過程中，梅乾菜的湯汁會跟著蒸汽浸入肉片裡頭，是以需求蒸的久一些才行，最好是能蒸個半個時候以上，蒸的時候越長，肉質纔會越加的酥爛。

這時，廚房裡頭已經滿盈著一股香味了，林小橋把盆裡的湯汁逼出，然後將大盆倒扣在了一個大盤子裡，移去了上麵的大盆。

林小橋聽了這話，對勁的笑笑，說道：“是不錯吧，我們忙活了個把子月的時候，這就是服從。我但是第一個做出來，給你們咀嚼的，連我爹孃都還冇有吃到咧。”