第十七章 意外之喜[第1頁/共4頁]

“真的？”福掌櫃欣喜的回過甚，打斷了李紫玉的話，“真的能夠把皮子熟軟了？”

李紫玉之以是停在這兒，也是看著老夫的菜新奇。因而就問道：“爺爺，你這菜咋賣的呀？”

福掌櫃曉得她冇扯謊話，看她的穿戴家內裡必然餬口艱钜，能識字就不錯了，不會寫字很普通。因而，不客氣的坐在了桌前，拿起了羊毫，在李紫玉緩緩的論述中，將熟皮子的體例記了下來。

福掌櫃衝動地語無倫次：“如許，一百兩，你把體例賣給我。”他冇法不衝動啊。他們故鄉長年天寒地凍的，端賴野獸皮子保暖。可他們不懂如何熟皮子，或者說不懂最好的熟皮子的體例。他們也有熟皮匠，可就是體例完善，熟出來皮子老是不柔嫩。現在終究有體例了，他能不衝動嗎？

石岩鎮的菜市場在鎮子的南巷，也就是靠近城門的處所、靠華庭街西南麵的一大塊高山。這片菜市場每天都很熱烈，賣菜的、賣肉的、賣竹筐笸籮的、賣各種糧食的、賣各種小吃食的、賣小陶罐的、賣柴的等等，市場裡專有衙役巡查攤子，按各攤所賣東西的貴賤收取必然的用度，保護市場的次序，以是全部市場冇有誰敢出頭肇事。敢出頭肇事的，除非縣衙裡有背景。

李紫玉所說的是最簡樸的熟皮子的體例，就是熬一鍋稀爛的小米粥，在稀粥裡遵循所熟皮子數量的多少加上適當的硝。硝在當代早就有，並不難尋。把加了硝的小米粥均勻地塗抹在皮板上，約半指厚，皮板對皮板細心包好，不要碰上外相，放在火炕腳下。品級二天皮子乾了，再如此刷一次。如許折騰七天後，皮子就完整軟了。把皮上的殘渣刮淨，然後把皮子掛起來，用一個裝在二叉木棍中間、形如鐮刀片被稱作“皮鉤”的東西自上而下的幾次刮，刮完後，再用皮剷剷過，直到皮子變得潔白而柔嫩就成了。

小伴計小黑機警的跑進裡屋，取出了筆墨紙硯，放在了雜貨鋪前台的桌子上，並有眼色的磨起墨來。

老夫回道：“白菜十五文一斤，蘿蔔十文一斤。”

李紫玉想著家裡還缺啥，想起了家裡糧食都未幾了，就向糧食攤位走去。她問了問各種糧食的代價，高粱米七文一斤，比糧鋪便宜一文。高粱麵五文一斤，也便宜一文。白麪十二文一斤和糧鋪一樣，大米十五文一斤。李紫玉要了五十斤高粱米、五十斤高粱麵、二十斤白麪、二十斤大米，彆離從幾個攤子上買的，共花了一千一百四十文，這就花了一兩多銀子。李紫玉悄悄咂舌，這錢真不由花呀。明天這一通買，賣麅子皮的錢還冇夠。掙錢的路上，任重而道遠那。

這老夫是個例外。老夫姓周，和何大山媳婦周曉梅一個村，都是小東溝的。老夫叫周誠懇，有一個兒子，五年後果病歸天了，留下一個九歲的孫女，一個六歲的孫子。老婆子因兒子歸天哭瞎了眼睛，身子也垮下來。兒媳倒也孝敬，撫養後代，孝敬公婆。家裡本有幾畝地，為給兒子治病賣得隻剩下二畝地，地裡打的糧食底子就不敷吃。也是老夫心眼活，在一次賣柴的時候發明瞭賣菜的少並且貴，就動了腦筋。因而家裡房前屋後都讓他種了蔬菜，又本身捉摸著挖了地窖，把菜儲存在地窖裡。以是，老夫的菜新奇，城裡的富戶們都愛買他的菜。