第四十一章 醃製臘味[第1頁/共3頁]

“我家後天殺豬也是早上，來我家吃完早餐了去趕集，到時候我們也去。”孟父說道。

吃完午餐，趙原跟孟穎讓孟父孟父略微等一下，回到房間將萬雲君帶來的布挑了兩匹，另有番筧香皂也裝了一些，讓孟父他們帶歸去用。

“對，這些就是，一會我們將肉醃好，就掛到屋外籌辦好用來燻肉的架子上，我砍了好幾捆香樹葉專門用來燻肉。”趙原笑著說道。

“這些就是用來掛肉用的棕葉嗎，我們搓了呀。”大舅哥指著廚房角落放著的棕葉說道。

“原子，小穎，你們這裡弄好了，我們也歸去了。”將統統肉和臘腸掛到了燻烤架上，孟父說道。

“是呢，杆子叔，籌辦都做成臘味，現在家裡也不差賣豬那點錢了。”趙原喝了幾杯米酒，有些暈乎乎的說道。

“大哥，現在說這些乾嗎，這個年初，那裡不死幾小我，我們村現在日子好過了，那些不歡暢的事情就臨時放下吧。”郎中趙四吃了幾顆鹽豆子，說道。

“冇有哭了，現在都勉強能夠站起來走兩步了。”孟勳笑著說道。

“很簡樸，將我們籌辦的豬肉切成小塊，然後拌上佐料，往豬小腸內裡灌就行了，灌一小段以後用麻繩繫緊了以後持續灌。”趙原提示道。

“好呀。”

“也就你有這個閒心揣摩，這麼多肉在家裡，還是要謹慎一點。”孟父提示道。

來到廚房，孟穎跟孟母、大嫂正坐在火坑前烤著火，珞珞跟孟小寶在一旁玩著。

一大群人吃過殺豬菜，女人們幫著孟穎將桌子和廚房清算好，男人們持續在火堆前烤著火，聊著天。

“好的，爹，娘，年老邁嫂，你們就吃了飯再走吧，飯菜都是現成的，熱一下就成。”孟穎說道。

“小穎，我們開端醃肉吧，把籌辦好的鹽和調料取出來。”趙本來到廚房，說道。

“原子，你這燻烤的體例好，我們家都是將肉抹上鹽以後放在灶門上，燒火燒飯的時候，天然熏製的，還老滴鹽水。”孟父讚歎地說道。

“吃完午餐再走吧，這也快到晌午了。”趙原留道。

“要先把鹽炒熱，然後跟調料粉混勻，再醃製肉。”趙原說道。

“好，棕葉有嗎？”

“肉醃製得差未幾了，能夠掛起來了。”趙原拍了鼓掌上的調料，站起家來講道。

“放心吧，嶽父，我們趙家莊對防盜這一塊挺重視的，早晨安排得有人檢察呢，冇事的。”趙原笑道。

“歸去吃了，家裡另有幾頭豬要喂呢。”孟母插話道。

“小穎，你把飯菜熱一下，嶽父、嶽母、大哥、大嫂，吃了飯再走，熱一下飯菜很快的。”趙原對這孟穎說道。

將統統肉都抹好調料，趙原和大舅哥孟勳將肉放到大盆裡持續醃製著，籌辦先把臘腸灌好。