第三十七章 做香腸臘肉[第1頁/共3頁]

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“大伯，此次我想把水池給清理出來，另有門口的兩畝地給翻了，竹林裡側我也想整一整，不曉得要多少人合適？”李清對著大伯說出了他的籌算，既然要找人幫手，一次弄好是最好的，也省的費事，還遲誤時候。

刮好了小腸，李清開端弄肉。

然後用刀把肉上麵的雜質全數刮潔淨，之以是刮潔淨是不能用水洗肉的。

李清先把鹽倒進鍋裡，然後插手花椒炒香，然後插手上午趕集時買的八角，香葉，茴香等香料。

農家家裡有人的時候，普通都不會關上院門和屋門，以是李清很輕鬆簡樸的就走到了大伯的家裡。

李安逸著冇事，關上院門，到地裡去了。

見屋子裡冇人，李清想都不想，抬腳往廚房裡走去。

做完了臘肉，李清開端籌辦做四川人家家過年都必備的臘腸。

李清到大伯家的時候，大伯一家人都乾得差未幾了，李清也冇幫上多少忙，隻是大伯和大爹麼看李清的眼神是愈發的對勁了。

遵循原主的影象，固然這個天下的夏季比原天下的夏季冷，並且時候和原天下比擬，也會長一個月，但是這纔剛入冬，冷得是不是太早了點？

且不說會不會讓大伯對本身有不好的印象，就是本身內心也過不去這個坎啊。

釀完了酒，李清走進廚房，把一整塊的五花肉拿出來，用刀把整塊的肉劃成兩指寬的長條狀。

綁好棉線後，李清燒了一鍋子熱水，把灌好的臘腸細心的洗濯了下。

李清有些輕微的潔癖，入口的東西，不弄潔淨，李清本身都吃不下去。

肉的多少得適當，多了腸衣會爆開，少了就會癟癟的。

李清在原天下的時候，家中每年都會做一些，他也常常幫手，刮腸衣對李清來講可謂是輕車熟路了。

“翻你門口的地？”聽到李清說找人，大伯猜想道。

果不其然，內裡冷風吼怒，廚房裡卻忙得熱火朝天的。

趁醃肉的這會時候，李清去空間裡拿了一個空的礦泉水瓶子出來。

刮腸衣力道不能太重，不然腸衣會劃破，也不能太輕，如許腸衣刮不下來，最好是用熱水泡一下洗潔淨的小腸。

“行，冇題目，包在我身上了，一會兒我就幫你找人去，隻是此主要多少人啊？”大伯很豪放的應下了，又想起人數的題目，開口扣問。

李清把小腸套在礦泉水瓶子的口上，把腸衣的一頭用棉線紮緊，一手扶著口兒，一手拿起醃製好了的肉往瓶子的暗語內裡灌著。

李清實在是比較懶的，以是這事兒當然是越快越好了。

李清哪能就這麼坐著，看大伯一家在那邊繁忙著。

“清娃，你來可有甚麼事？你冇事可不會來我這兒閒逛的。”大伯還是有些體味李清的，冇事普通都待在家裡，或者是上山去，很少到處閒逛。