第34章 吃吃吃[第1頁/共3頁]

說是研討新菜色，說白了也就是把當代那些菜在當代操縱有限的前提搗鼓出來。

這一揣摩還真讓他想到了一樣——肉鬆。

沉水偷偷拉了拉沉香的袖子：“可給我留一些。”說罷一溜煙的往老太太院裡跑，恐怕返來晚了就冇了。

肉鬆配稀飯當得起一句甘旨了，隻是當代並冇有肉鬆，或者說元朝肉鬆被當作行軍兵戈的乾糧，真正呈現後代有味道的肉鬆在清朝鹹豐年間，距現在可有一千年呢。

這頭賀崢還在摸索呢，竟冇重視到舒忱的胃口越來越小，吃得越來越少了。直到有一天，舒忱的半邊臉都腫了起來，賀崢才驚覺：“……你被誰欺負了？”

賀崢發明，論起做菜來，他的技術和紅翡比還真是不敷看的，隻不過他曉得的菜譜比紅翡多罷了。隻是他也冇有是以泄氣——當代講究一個君子遠庖廚，他也應當適應一下，就坐在屋裡寫一寫菜譜好了，脫手的事情就交給紅翡這個專業的吧。

紅翡內心非常的忐忑——她還是第一次見如許製醬的，內心七上八下的。倒是賀崢萬分等候的模樣。他真的饞這口好久了，甜麪醬如果然製出來，能做的美食多著呢。

賀崢笑眯眯地看他就像一隻饞嘴滿足的貓咪也樂了，心道吃吧吃吧，等你吃胖了，就該我下嘴了。

舒忱拿指頭沾著肉鬆吃，滿足得眼睛都眯起來了。也不見上回嘲笑賀崢拿指頭蘸醬的事兒了，本身有樣學樣。肉鬆極細緻，稍占一點入口即化，底子不消嚼。味道又是極好的，舒忱捧著小罈子就不放手了。

火生起來，先煮一鍋開水，兌些黃酒，將肉焯水去末兒，再放入鍋中，少量水加蔥薑蒜黃酒醬油燉起來。

他饞炸醬麪好久了，之前紅翡倒是用黃醬試了一次，味道到底不如甜麪醬來得正宗。等了這麼久終究吃得上正宗的了！

做湯如此，做菜亦如此。調料相稱首要。

甜麪醬一做出來，賀崢就忍不住想做炸醬麪吃了。

至於甜麪醬的製作這中間技術抓在本技藝心便能夠放心了。

京醬肉絲不難做。公然獲得了賀老太太和舒忱的分歧好評，賀崢見他們喜好，對於研討新菜色就更努力了。

炸得噴香的肉醬，切得細細的黃瓜絲、蔥絲，固然不是多精美的吃食，卻滿院飄香！

他不會生火，也就做做前期事情，重頭戲還得專業的來。

到了開壇的日子，賀崢乾脆讓紅翡把罈子抱到偏廳去，在他眼皮子底下開壇。紅翡把罈子翻開，拿了一個潔淨的勺子和一個小碗，謹慎翼翼的舀了半勺出來。黑黑的醬也看不出個以是然來，倒是聞起來有絲絲甜味兒。紅翡捧著小碗將信將疑的望向賀崢，卻見一根手指已然伸到了小碗裡沾了沾。

哦，另有方纔製出來的甜麪醬。