第六十六章 財源滾滾[第1頁/共3頁]

福彙樓第二天新上的菜式是酥鍋和蛋皮絲拌黃瓜。酥鍋耗時長，要用六個時候方能酥成。張大牛從半夜便來到廚房忙活。

張程緣喊來顧老闆一起看帳本，一看到帳本上紅利的銀兩數量，顧老闆鎮靜不已，三百三十兩，撤除人為純掙三百兩啊，之前的福彙樓可從冇有過日支出百兩銀子的時候啊。

明天的新菜式便是蒸豆腐箱和炸五香肉。為了共同明天蒸豆腐箱的菜式，慧娘已經停賣蒸豆腐箱，隻在恒源雜貨鋪售賣博味卷尖，並叮囑伴計奉告客人，想吃本來口味的蒸豆腐箱，請到福彙樓。這一鼓吹結果然的不錯。中午用飯的時候，福彙樓已人滿為患。

張程緣挑選與福彙樓合作，有兩點啟事，一是顧老闆做買賣，童叟無欺；二是福彙樓的幕後老闆是瑞王爺，浩大王朝有多家福彙樓，據他體味，目前入不敷出的福彙樓，便有九家之多。拿下這一家，還怕拿不下其他八家？更何況有王爺做背景，不怕彆人謀事。

當湯要沸出時張大牛從側麵把湯舀出，從頂端再插手。六個時候擺佈，鍋中質料垂垂下沉至鍋沿以下，頂部白菜幫也變色，酥鍋即成。

王掌櫃則是記賬收錢忙得不成開交，總算豪傑有效武之地了。

到福彙樓用飯的客人除了點新菜式，也會點其他菜，本來的大廚也忙得不成開交，他不但冇有牢騷，還笑得合不攏嘴。越忙，今後年關獎越多。

慧娘他們入駐福彙樓，這酒樓屬於合作財產，故而慧娘不能在酒樓的名字上添一個“恒”字。之前的福彙樓，空有其表，早就入不敷出了。不然顧老闆也不會找他們合作。

他籌辦好白菜，豬蹄，藕，海帶，帶皮五花肉，蔥，薑切塊，選一隻大鍋，鍋底鋪一層厚厚的白菜幫，放入切好的豬蹄和蔥薑，再鋪一層白菜幫，然後是帶皮五花肉，一層白菜幫，一層藕，一層白菜幫，一層海帶，再插手醬油，鹽，醋，白酒，糖調味，最後用厚厚的白菜封頂，蓋好鍋蓋。起慢火，漸漸的“酥”，

這類熱烈和忙活的場麵，一向持續到福彙樓打烊。

進入福彙樓的客人，有的人是蒸豆腐箱的常客，有的人是抱著吃吃看的態度，另有的人是福彙樓的常客，炸五香肉這道菜端上桌時，很多人吃驚不已，拖上麪糊炸好的五香肉，被切成一片片，一圈金黃包裹著粉白，一片片煞是誘人，特彆是遠遠地便聞到它香味，讓人忍不住吞嚥口水，恨不能頓時放入口中。

午餐時候，門客們簇擁而至，酥鍋定量，每張桌子隻上一盤，世人吃後，讚不斷口，五花肉滑而不膩，藕片軟糯暗香，海帶香而不腥，豬蹄肥而不膩，紛繁再點，成果被奉告，每天每桌僅此一盤。

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