第1049章 殺豬菜[第1頁/共3頁]

小偉媽給小偉爸拿了個鴨蛋，又給張兵剝雞蛋，“都規置好啦？”

王嬸兒說：“我冇如何上過山，野菜我都認不全。酸漿多好吃啊，剝了皮兒沾點兒白糖。”

豬牛這兩種平時遲緩渾厚的家畜一旦狂暴了那相稱給力，讓你不敢置信。

四嬸說：“可不是，因為啃高梁稈可冇少讓我媽掐，阿誰讓隊裡發明瞭要扣工分呢。”

這邊把已經靜止不動的大豬抬到灶邊鋪好的秫稈上，滾蛋的水用瓢舀著澆上去，開端褪毛，那邊四嬸兒把豬血裡加鹽蔥花薑末花椒麪兒，芡粉味精，攪拌均勻。

小偉湊到近前，嘎子爸低頭看著豬脖子，等了一下說：“端走。”小偉哈腰把鋁盤端到一邊，嘎子爸把手裡的臉盆塞到案子上麵，然後大夥就瞥見紅色呈現，血湧了出來。

四嬸過來端豬血，說：“就怕油大了分歧呀，煮完統統全碎了。”

大夥開端群情：“這豬還得上糧食上豆餅，光吃菜湯還是不可，你看這膘。”

豬在猖獗的嘶叫掙紮，幾小我死死的按住，嘎子爸一抽刀，一股泛著紅色的液體嘩的一下順著刀口流出來，落到上麵的盆子裡。

等水燒開滾幾滾，撇去浮末，加上大蔥段和老薑片，灑半把花椒和幾顆八角，幾片桂皮，同時把肋扇上的五花肉切生長條兒洗淨連皮放出來，鋪在骨頭上。蓋上蓋子熬。

豬頭豬爪四叔拎到灶坑邊上，用籌辦好燒得通紅的鐵釺子燙，要把褶子內裡的細毛全數燙潔淨才行。這會兒也有效鬆香或者瀝青拔的，不過冇有燙的潔淨，再說鄉村鬆香瀝青也弄不到。

左鄰右舍的孩子們穿戴各色百般的棉襖，戴著翻翅的棉帽子呈現在院子裡、牆頭上，一個一個掛著鼻涕露著凍出來的腮紅眼巴巴的看著案板上正被豆割的豬肉，冇有人鬨騰，都悄悄的不眨眼的看著。另有流出口水的。

小偉爸把鴨蛋敲了個口，用筷子把鹹鴨蛋挖到粥碗裡：“有甚麼弄的，刷一刷，燒鍋水唄。”

“廢話，不得錢哪？哪弄那些糧食去？”

殺豬的就是嘎子他爸，他不是專業殺豬匠，但村裡殺豬普通都是找他，冇彆的，勁大。

把炕桌擺到北炕上，把菜飯雞蛋鴨蛋鹹菜辣椒醬端上去，再來一盤餾好的混麵兒餑餑，小偉媽疇昔把張兵小紅紅秀兒拍醒：“起來用飯。一群懶蛋子，打雷都弄不醒你們。”

“大壯你是不是捅歪了呀？這是甚麼呀？”

這會兒村莊裡都吃了早餐了。鄉村夏季的時候早餐比較晚，這會兒夏季還是兩頓飯，夏天農忙才吃三頓。省點兒是點兒。

嘎子爸說：“冇事，也不是賣，鮮涼就行唄。灌吧，多抓幾把芡在內裡。”

酸菜切出來，再用溫水投一遍攥成團，下到北炕打好油底的鍋裡，把火抽小就這麼燉著。趕著切趕著下，也冇有甚麼說頭。