第87章  製鹽[第1頁/共3頁]

“公然是好鹽！”朱標上前，也不顧燙手，撚起一點鹽。

但在陸淵看來這些鹽倒是渾濁不堪，帶有苦味，難以入口。

但很快就撤銷了這個動機。

在當代海鮮代價高，但在當代，多數海鮮倒是顯有人問津。

兩淮鹽場的暢旺，還離不開這項首要的水利工程。

初春的海風非常凜冽，讓陸淵有些酷寒。

這鹽潔白如雪，又極其邃密。

粗鹽中常見的雜質有沉澱、氯化鎂、氯化鈣、硫酸鹽等。恰是是以，粗鹽帶有苦味，澀味，並且吃多了還對身材有壞處。

朱標平複了下表情，這才轉過身來。

當即又鹽戶將大鍋用水洗濯了兩遍，又倒入陸淵提純過了鹽水，加柴火熬製。

吳鹽特性是色彩潔白，味道較淡。是以前人在吃橙子、楊梅這些偏酸的生果時，喜好蘸著吳鹽吃，藉助鹽的鹹味中和果酸。

陸淵曉得這便是範公堤。

“這鹽非常精純，冇有一點苦澀之味，更勝太長蘆貢鹽。”

再顛末沉澱再過濾，此時杯中的液體已經變得澄徹。

“服從！”

陸淵持續插手熟石灰液和純堿液。

陸淵將製作體例和需求的質料都記錄成冊，朱標會安排專門的職員傳授給鹽戶，這就不消陸淵操心了。

它是一條首要的地貌邊界，標記取當時蘇中、蘇北海岸的地點。後代屢圮屢築，並續有增展。

“如此可大大節流人力。”

便見一些男人挑著海水到高處的鹽池。鹽場並非一塊高山，而是依坡而建，從上到下如同梯田般漫衍著一塊塊鹽田，而這些鹽戶便是采取多級蒸發池分步製鹵。

“陸先生，這便好了嗎？這就是精鹽！”朱標瞪大眼睛。

“殿下，可用曬鹽法製鹽。”陸淵說道。

在明朝，淮鹽質量上乘，潔白晶瑩，又被稱為“吳鹽”。

自古鹽以質論，廣不如浙,浙不如淮,淮不如長蘆。

看著一筐筐新鮮的魚蝦，陸淵也是提起了興趣。

“不，這隻是第一步。”陸淵點頭。

弄完這統統，陸淵伸了個懶腰。

這些都是兩淮鹽場出產的鹽。

範公堤被譽為我國海塘扶植史上的一項巨大工程，有“束內水不致傷鹽，隔外潮不致傷稼”的服從。

“在高低田之間開池門，用以向下賤水。底池下築坨台，以備儲鹽。”

幾艘漁船正在泊岸搬卸魚獲。

如許的濃鹵熬煮，一口鍋一日能出六百斤鹽，而這丁溪鹽場有十口鍋，一日能出鹽六千斤。

陸淵乾脆找了個兵丁，讓他帶著本身出了鹽場，去海邊逛逛。

沿著海邊有一處土堤內裡堆砌著石頭，上麵栽種著柳樹，植草皮。

“之前我需求的東西買好了嗎？”陸淵問道。

這就是飽和鹽水。

此時熬製鹽所用的是又薄又寬的大鍋，有些近似平底鍋，如許的鍋能更快受熱快速熬製出鹽粒。

另有一些是潮墩，漲潮時，供趕海人爬上潮墩出亡。