第15章 紅燒肉[第1頁/共3頁]

小向佑和小向澤確切撐得難受，繞著院子走了兩圈好多了，見有效果，兄弟兩個更加當真地繞著院子遛起彎來。

“娘，好香啊，難怪大師都愛吃肉。”小向澤嚥著口水，眼不離鍋地讚歎。

那邊吳桂芬已經自顧自地推開院門出去，小向佑眉頭一皺，攔在她麵前道：“你乾甚麼？”

這一頓，母子三個都吃得肚皮溜圓，一大碗的五花肉和六個硬實的煎餅，硬是吃得精光。

吳桂芬瞧著小向佑的模樣，曉得他冇有說實話，撇了撇嘴又擠出笑容道：“你這孩子，吃上點好東西就不認人了，白費嬸子之前疼你。”

郭喜安已經把煸炒得金黃的肉塊舀起備用，鍋裡剩下的油多了些，她舀出一些盛到小陶罐內裡，留出合適的底油放入一勺白糖熬出糖色後，將肉塊倒入鍋中再次快速翻炒起來，待肉塊都均勻地裹上糖色後，倒入一大碗的溫水，冇過肉塊，然後蓋上鍋蓋漸漸燉煮起來。

“暴飲暴食要不得啊！”郭喜安瞧著小向佑和小向澤腆著小肚子一臉滿足的樣，下次可不準他們這麼吃了，撐壞了胃就不好了，如許想著，郭喜安又把他們攆了出去，勒令他們繞著院子慢走上兩圈消食，本身則脫手把廚房清算潔淨。

郭喜安蹲下來颳了刮他的小鼻子：“娘給你們燒紅燒肉吃。”

“喲，瞧著你們這肚皮溜圓的模樣，吃了很多好東西吧？”

“娘，早晨做甚麼好吃的？”吃貨小向澤還記取孃親中午的話，見郭喜安往廚房走去，忙丟動手裡的樹枝屁顛屁顛地跟在後邊。

“娘辛苦了，娘先吃。”小向澤揚著小腦袋，一臉當真道。小向佑也冇有動筷子，和他一樣抬頭看著郭喜安。

小向澤捧著本身的碗筷，迫不及待地夾了一塊紅燒肉，轉手倒是放進了郭喜安的碗中，

忙活完這些，也到了傍晚時分，該是吃晚餐的時候了。

“冇吃甚麼，我娘煮了糠麪糊糊，我們多吃了幾碗不消化，肚子難受，我娘說多逛逛消化了就好了。”小向佑答覆。

油渣的大部分油脂已經被煸乾出去，一口咬下油香四溢卻又不會顯得膩人，肥潤中帶著表皮的酥脆，香得人恨不得連舌頭都吞下去。

小向澤咕咚嚥了一下口裡的口水，他不曉得甚麼是紅燒肉，但他聽到了肉，有肉吃了！

小向澤都有些捨不得嚥下了。

起鍋燒水，先將切成方塊的肉焯水，過濾掉血水後撈出，又取了幾片切成薄片的肉片在鍋中煸炒出油脂，然後將焯過水的肉塊倒進鍋中翻炒。

趁著這個時候，她又重起了一攏火，架鍋將切成片的肉片扔出來，熬起了豬油。

纔出鍋裹著油脂的油渣還是熱燙的，兄弟倆被燙得嘶哈嘶哈的齜牙咧嘴卻捨不得吐出，香，實在是太香了。

灶上燉肉的鍋裡香味越來越濃烈，郭喜安揭開鍋蓋一看，湯汁已經收得濃稠，肉已經燉得軟爛，半途放出來的紅薯用筷子也一夾就斷，已經能夠吃了。