第296章 炸薯條[第1頁/共3頁]

將炸得金黃的薯條撈出來，放上半晌，讓纔出鍋的薯條大要溫度稍稍降下一點兒，再放入油鍋裡複炸一遍，如許炸出來的薯條就是放涼了也不會回軟。

炸薯條除這些根基的小細節外，最首要的還是油溫的掌控，全程要保持中火漸漸油炸，火大了，輕易把薯條的大要炸焦，裡頭卻冇炸透。

接著便是將瀝乾水分的胡芋條拌上適當的玉米澱粉，要讓每一根胡芋條都均勻地裹上澱粉，這時候便能夠起鍋燒油來炸了。

半隻兔子切成兔丁，加上大蔥、老薑、高度白酒和糖鹽抓拌均勻碼味，趁這個時候再去把待會要用的調料都備好，做冷吃兔就是麻辣味要夠，辣椒、花椒、八角、香葉、桂皮之類的調料少不了。

郭喜安將冷吃兔裝盤放到前麵離灶台遠一些的桌子上，如許比及飯菜全數做好吃晚餐的時候，恰好冷下來。

兔子夠大，措置好以後，郭喜安將兔肉一分為二，一兔兩吃，籌算彆離做個冷吃兔和鮮鍋兔。

先把胡芋洗淨削皮，再切成筷子粗的條狀，加淨水洗潔淨切好的胡芋條大要的澱粉，再燒上一鍋熱水，水裡加點鹽巴和少量白醋，水開後下入胡芋條煮上半晌，煮到方纔斷生便可。

陶成本來和程家博說了一會兒話，見向佑向澤過來，便要查抄一下他們的功課，這可把向澤嚇得冒了汗，教員料想以外的提早返來，他另有些功課冇完成呢。

郭喜安笑道：“行，不過不是雪媚娘了，我明天給你們做些新奇的吃食，保準不比雪媚娘差。”

山裡農家，天然捨不得費錢買好酒，這酒是常見又便宜的那種濁酒，口感濁渣豐富，滋味算不得好，卻勝在還算有烈勁。

冷吃兔顧名思義天然是要放冷了吃，味道才最好，郭喜安便先做這道菜。

郭喜安從庫房裡撿了小半盆的胡芋出來，籌算炸些薯條。

幸虧郭喜安來得及時。

見陶老一副滿懷等候地看著本身，眼神裡流露著你如何還坐在這的催促之意，郭喜安哭笑不得，隻好起家進了廚房。

陶老看到酒公然是歡暢：“好好好，美食怎能無酒配，快給我滿上。”

陶老聽了也顧不得再和錢貴爭了，吃緊道：“那豪情好，多做些，我可要一次吃個夠！”

見著大師都圍了上去，小向澤嚥了咽口水，暗下決計，我就嘗一嘗味道，然後就去做功課。

但是這一嘗，立馬就讓他走不動了道，胡芋的香味顛末油炸後，異化著油香，引得人食指大動，薯條炸得外焦裡嫩，一口下去先是外皮的嘎嘣脆，嚼到內裡又帶著柔嫩，本身就帶著鹹香味，蘸上辣椒麪後又是另一種風味，兩種都非常好吃，讓他底子就停不下來，吃得不亦樂乎，完整健忘了本身才下的決計。

小向澤內心鬆了一口氣，被孃親救了一命，然後又憂愁，待會兒也跑不掉呀，想要偷偷溜回房間去補習功課，可孃親才端出去的吃食香味直往鼻子裡鑽，誘得他走不動道。