第1256章 皮蛋和鹹蛋[第1頁/共4頁]

現在陳旭家有吃不完的鹽，並且都是從巴蜀運送來專供皇家的井鹽，是完整純粹的食鹽，幾近不含有任何雜質。

“師兄如何還跟一個長不大的孩子似的？”水輕柔哭笑不得的看著大喊小叫而去的虞無涯哭笑不得。

而統統的醃菜泡菜醬菜最核心的調料就是鹽。

廚院的涼棚上麵並排擺放著幾口陶缸和十多個兩尺高的陶罐。

始天子也是凡夫俗子，吃喝拉撒與凡人無異，並且在陳旭冇呈現之前，大夏季還是吃不到適口的青菜，乃至是吃不到一口炒菜，宮中的禦廚做菜的手腕永久都隻要兩種，一種是炙烤，一種是煮熟後就醬。

好吧，實在陳旭承認，中國人實在很多也不喜好京彩的表麵和味道。

實在中國鹽最多的是青海，不過眼下的青海還是一片蠻荒，隻要少數羌人部落遊牧此中，加上高原和崑崙山脈的反對崎嶇難行，不管是彙集和運輸都太困難了，冇有人情願去冒險罷了。

“不錯不錯，這撲克牌生來就是博戲器具，比之骰子好玩多了，比之麻將這類動腦筋的文娛博戲更加利落！”聽完陳旭的解釋和樹模以後，虞無涯讚不斷口，拉著陳旭堵了幾局以後發明陳旭興趣不大，因而便興沖沖的拿著撲克找一群管事打賭去了。

清河侯和建成侯在春芳園一場嚴峻刺激的梭哈賭鬥很快就傳播出去，也很快就成為了貴爵公卿富豪商賈等階層熱烈會商的話題，在會商這場勝負的同時，很多人也都很想見地一番傳說中的撲克牌和這嚴峻刺激的梭哈到底是何種博戲，竟然連清河侯都要輸。

剩下的兩種是石灰和草木灰，這兩種在陳旭看來就是醃製京彩的關頭，因為這兩種是典範的化學製劑，石灰融水就是氫氧化鈣，草木灰融水以後的水溶液就是以碳酸鉀為主，當初化學嘗試室籌辦初期就是用草木灰溶液和石灰水反應製取氫氧化鉀，並且京彩在醃製過程中，鴨蛋內裡的蛋清蛋黃顛末龐大的化學反應變成固體，這類蛋白質異化的過程必定是一種很龐大的化學反應過程，和鹹蛋完整不一樣。

“虞大哥本性如此，如此這般纔是他本來臉孔，我倒是很喜好，走吧，陪我去看看前次做的京彩好了冇有！”陳旭牽著水輕柔兩人去廚院。

固然地球各種文明對於存儲肉食菜蔬的技術都有，但中國人較著是加強版的，技術樹長的特彆高特彆細弱，人間萬般生物，在中國人眼中就冇有不能醃泡醬鹵的東西，至於做菜的技術樹已經不能用說話描述了，枝繁葉茂碩果累累，隨便掉一片葉子都是一桌甘旨。

京彩陳旭冇做過，但卻吃過很多，買返來的京彩內裡包裹著一層泥糠，細心回想一下應當有石灰和穀糠，並且京彩在官方實在另有一個傳播很遍及的故事，當代人喝完茶喜好把剩下的茶水和茶葉倒在火塘的草木灰中，有一次一小我在清理火塘的時候竟然發明內裡滾出來一顆蛋，扒開以後發明內裡的蛋清都凝固成了褐色透明的物質，上麵另有奇特的斑紋，聞起來另有些香味，捨不得丟就試著咀嚼了一下，發明竟然Q彈暗香風味奇特，因而就發明瞭京彩的製作體例。