第235章 米花糕[第1頁/共4頁]

“王五，你來幫我炒！”翻了幾下以後，陳旭感受有人不消實在是華侈，因而讓王五來幫手炒栗子，而他則去籌辦砧板和刀，另有籌辦儲存米花糖的陶缸，等統統弄完以後，栗子也快炒熟了。

“能夠了能夠了，把鍋端去中間把栗子揀出來！”陳旭從鍋裡拿出來一個嚐了一下，發明已經熟透，扒開硬殼就是一股濃香披收回來，並且入口又軟又糯，比之之前吃過的糖炒栗子要好吃太多了。

把涼棚上麵的木桌搬過來，籌辦一個潔淨的陶盆和一把竹篩，然後另有一些剝好的山核桃，最後抱出來一罐糖稀。

“都來嚐嚐，看看這炒米花味道如何？”陳旭笑著說。

栗子，又叫板栗，是中國的特產堅果，食用記錄能夠追溯到原始社會，到了商週期間，早已成為一種家喻戶曉的果實，而山區的農戶尤其熟諳，小河村四周的山嶺之上就有很多，是以這東西也是一種非常好的度過饑荒的糧食，幾近一到春季農忙結束以後，家家戶戶都要上山去采摘儲備。

“嗯，等放涼了更好吃，你去洗手把娘切好的米花糕放到陶缸內裡，記得放一層糖糕就灑一層米花，不然到時候全數都粘在一起，拿出來都碎了！”

“這能吃嗎？”王七和王五非常躊躇，恐怕一嘴下去牙冇了，因為從古至今，向來就冇傳聞過用沙子炒米的。

“兄長，這沙子也能炒來吃嗎？”杏兒固然很聽話的開端生火，但滿臉都是不解，就連王五和王七都大眼兒瞪小眼兒的看著滿鍋的沙子，滿臉都是懵逼的神采。

吃了兩三個熱騰騰的栗子以後，陳旭洗潔淨手挽起袖子開端籌辦製作米花的最後一步。

“兄長，你還說沙子不是炒來吃的？不然放油脂乾甚子？”杏兒更加不解了，王五和王七兩人也連連點頭，同時看著陳旭，滿臉都是你要給一個解釋的神采。

陳旭持續懶得理他們，接著又翻炒了幾分鐘以後，鍋裡的沙子已經和熔化的豬油完整異化均勻，沙子變的看起來油光發亮並且粒粒分離。

後代滿大街有一種零食叫糖炒栗子，就是把板栗放在沙鍋內裡幾次翻炒，並且還要放一些糖，眼下冇有白糖，陳旭天然是不放了，如果弄一坨糖稀放出來，估計這一鍋沙子就冇用了。

山核桃是一種原產於中國的陳腐喬木果實，和後代常見的大核桃不一樣，大核桃實在叫胡桃，是西漢期間張騫從西域帶返來的，果實大，表麵圓潤，果核也大，皮薄並且果仁多，含油量大；而山核桃果實小，表麵有棱，果核小而豐富，特彆堅固，果仁也小，屬於野生堅果，但營養代價極高，在很陳腐的夏商期間就已經被中原的先人采摘食用，後代的文玩核桃實在就是山核桃精選嫁接培養而成的，而秦嶺就是山核桃的集合產地之一，而山核桃除開果實以外，核桃樹也是一種極其可貴和良好的木料，是製作初級傢俱的質料之一。