第三十一章 素釀螃蟹[第1頁/共3頁]

這個電視熒屏常見的套路行動，職業演員們擺出來是滿滿的帥氣，而楊鳴擺出來，那就是沮喪。

“用素齋的體例做釀飛蟹，這能行嗎？這道菜但是需求螃蟹殼呈菜的！”

楊鳴揮揮手，表示唐棠不消耗腦了。

唐棠眯著眼睛，順著楊鳴的話，設想著這道素釀飛蟹的味道和口感。但是她想了半天，也冇想出一個以是然來。

看到楊鳴振振有詞的模樣，唐棠還真有點兒被說動心了。

“這位Peter人倒是好人，就是有點兒……”

這貨的肩膀生硬的抽搐幾下，彷彿是在cosplay帕金森晚期的霍金博士。

楊鳴這副死模樣實在是不耐看，唐棠強行轉換了話題。

楊鳴擺擺手，表示這都不是事兒：“蟹殼好辦，用蓮藕和麪粉做外型，入鍋炸製上色後，就能冒充飛蟹的紅蓋頭。至於蟹身和蟹腿，就更輕易。我直接畫在盤子上就行了！都曉得齊白石畫蝦，同為藝術家，我畫個螃蟹，那還不是手拿把攥的！”

楊鳴靈敏的感遭到，桂花糕的回口兒有一丁點的鹹味。這鹹味很輕，藏在桂花的芳苦澀美中，似有似無。就算是楊鳴，也隻是勉強掌控到這輕微的味覺竄改。

“金洋漁業CH縣分部經理，Peter？”

在名號的下方，另有兩行小字：Peter先生第六號私家女助理，tel18612345678。

“加個素字？”唐棠一臉的不解。

拆出的蟹肉配以橘皮、黃酒調味，重新再填入到螃蟹殼中，開口處以麪粉封住，入鍋煎製而成。

楊鳴嚥下嘴裡的糕點，又溜了一杯金駿眉，這纔不緊不慢的說道：“我們就拿之前賣的不錯的釀飛蟹來講，在前麵加個素字，變成素釀飛蟹，素菜葷型。門客看著既新奇，吃到嘴裡又是飛蟹的味道，多好！”

楊鳴說道衝動處，還眯著眼睛一拍巴掌，本身把本身給說沉醉了。

“冇錯！”

“蟹肉就更簡樸了，腐竹泡開撕碎，混入蛋清入鍋翻炒。炒蛋清的堅固口感靠近蟹肉，內裡包裹的腐竹又能仿照蟹肉的纖維感。鴨蛋黃配土豆胡蘿蔔一起打成泥，入鍋炒製後，不管味道還是成色，都跟蟹黃有八九分像。將這兩樣加在一起，填入蓮藕雕成的蟹殼中。上菜時再配上薑醋汁，那真的比螃蟹還螃蟹。”

老劉終究也冇動桌上的點心和茶，他推說本身另有事，回絕了唐棠留下用餐的聘請，起家走人了。

唐棠一揚眉毛，長長的眼睫毛也跟著一起向上翻動：“這你就不懂了吧，我這是為了明天的約談，特地調配的口味。我們蕭派以為，甜乃奉承之味，鹹乃君子之味。任何的甜置糕點，食用後都會讓人發飄，有內心收縮的感受。而鹹味能讓人發沉，凝練心神。我製作這道回口泛鹹的糕點，就是但願老劉能夠沉下心來，重新考慮和一味居的合作。”