第五章 前程[第1頁/共5頁]

幸虧本身第一年上班時候做的是廚工，一天手上切三刀也不是白切的，手上的刀功天然比普通的人要好，以是他做生果盆起碼要比普通的人快上很多。

女客，更重視口感，另有一種感受。女客坐在吧檯上，調酒師總要和她聊上兩句，最好是看她的表情為她調製一杯飲品，然後跟她說這杯酒的故事。或者能夠給她一份溫馨，一份欣喜。女客會記得這些，把這些掛在嘴邊，向本身的朋友鼓吹。

少年時候的夢，還在，但陳進黎曉得，夢不過是夢，不是實際，偶然候也不能成為抱負。

燒製奶茶普通有各個吧檯牢固的配方。奶多少，茶多少，糖又是多少。實在奶茶的濃度還是不要牢固的為好，最好是以客人的需求來調製。男人普通喜好差味道濃一點的，女人小孩子普通喜好奶味重一點的，略微甜一點的。冰奶茶要比熱奶茶更濃一點。有糖尿病的人是不成以加糖的，以是很多時候奶茶都是現調的為好。簡簡樸單的一樣東西，此中就有很多訣竅。

因為我必須吃喝拉撒睡，必須為柴米油鹽醬醋茶而馳驅，又必須麵對感情的猜疑。

當年的本身，也隻是倔強，隻是率性，怪誰呢？要怪，也隻要怪本身了！

但是陳進黎終究冇有做成廚師。他是不是不喜好這個行當？實在說到底他本身也不是很清楚。能夠他不是太喜好油膩的感受？歸正也說不清了，也能夠和一些年青人一樣，本身不喜好的東西，就是對本身將來再無益，不喜好就是不喜好，說到大天去了，他還是不想做！

調酒做上個半年時候天然會明一些酒，調酒本來就比燒菜要簡樸很多。但是真正把握一些小訣竅可不是大家能夠的，你要曉得簡樸如一杯奶茶，當中就有很多的訣竅。

調酒中比較困難的是要打仗一些葡萄酒。天下上最好的乾紅乾白葡萄酒都是出在法國。酒瓶子上麵寫的很多也是法文，你起碼也要會讀酒名，起碼也要奉告客人這個是甚麼酒，有甚麼特彆的口感。也就是說，你最好要會上那麼一句兩句的法文。酒吧裡的日本人也很多，會說兩句‘伊拉舒暢’啊，‘到糟’之類的話，能夠促進與客人之間的友情，下次人家出來喝酒，說不定還會到你們酒吧來，坐在你的麵前！

當然調酒師是不會打仗太油膩的東西的，又輕鬆，挑選這行當然有詭計。再說調酒多少也算是一門技術吧，在外洋，調酒師做到六十歲的也有。當然在海內，人丁相稱浩繁的海內，各行各業合作相稱狠惡的海內，一個調酒師最多就是混到三十來歲。但是三十來歲也就充足了，行渾家士說，做酒吧做個十年下來，如果本身還不能夠開一個小酒吧，那絕對就是失利！如何如許說呢？先，酒吧裡很輕易飛單，拉小賬塞進本身口袋，在酒吧裡屬於常例。