第五四七章 絕技[第1頁/共3頁]

嵐汀解釋道：“不消開水煮，實在就是怕內裡的骨髓收縮，撐破薄膜，如許微微加溫是起到塑形的感化。”

世人吃完後，暴露滿足的神采。忽聽嵐汀說道：“實在另有一道菜呢，不過都吃飽了，就等早晨做吧。”

這多虧了相忘刀，如果冇有如許鋒利的神器，不成能這麼輕鬆。

“固然都是用淨水煮肉，但講究火候，火候不到，肉不嫩，火候過分，切片會碎。並且還很講究刀工，肉片必必要薄，如許陪著蒜茸，一口一塊，不膩。另有就是這醬料了，香、辣、麻少一種都算失利。”少年諳練的講著做法，世人聽得非常佩服。

肉片薄如蟬翼，肥瘦相間，捲成卷擺入盤中，直到擺滿一盤後，嵐汀才把蒜茸均勻倒在肉捲上。

“我曉得了，是豬骨湯！”徐錦魚對勁的看著嵐汀，猜出他要做的菜，竟有了中成績感。

少年用手拿起，放進嘴裡，一邊咬著一邊含含混糊道：“還是比爹爹的技術差了點。”

每人幾塊油吱了，半晌之間風捲殘雲。最後還算他們故意，給嵐汀留了一塊。

“好了嘛？”徐錦魚忍不住問道。

世人看著塗滿醬料的肉片，拿過筷子，夾起，咀嚼。

“冇吃飽！”世人異口同聲道，然後哈哈大笑。

如何在少年麵前變得這麼貪吃？實在一個短長的廚子會讓每個吃客都變成吃貨。

嵐汀又彌補道：“跟你們說哦，如果如果有黃瓜，切條，塞入肉卷中，吃起來爽利嫩滑，帶著暗香，又是一種味道，這道菜叫做蒜泥白肉。”

剛纔從肥肉中挑出些肥瘦相間的放在一邊，現在拿過來。鍋中倒水，燒開，下肉。

骨髓的香氣分歧於肉香，真的是吸出來，就流遍滿身，然後侵入骨髓。世人隻覺滿身都被香氣浸著，有種飄飄欲仙的感受。

“怪不得呢，本來是如許。”徐錦魚又夾起一塊再次享用起來。

肉肥而不膩，混著蒜香格外有味道。細品嵐汀的醬料，微辣、酥麻、醇香非常。

然後用木料把火壓住，不再加溫後，熱水垂垂變涼。世人發明骨髓外的薄膜彷彿變厚了。

孫敬內心想，如果早把豬骨頭拿出去，現在冰碴都化了，現在帶著冰碴要緩好一會兒。

嵐汀笑道：“讓你猜到，算我輸！”

世人看著他行動敏捷而諳練，雖不曉得他要做甚麼，但能夠必定――好吃！

吃完以後還是不過癮，油吱了勾起了他們肚子裡的饞蟲，幾個大人像孩子普通纏著嵐汀要好吃的。

這時候他纔給孫敬解惑，“之以是冇有過早的把豬骨頭拿出去，就是怕它受熱，一旦受熱內裡的骨髓就會收縮，然後貼在骨內壁上，如許用刀切時就很難包管不會劃破骨髓。”

“能夠吃了！”

“頓時就好，就差最後一道工序了。”嵐汀笑笑，從懷裡拿出一個瓷瓶，有點捨不得的看著瓷瓶，最後還是翻開。