1.燻肉土豆泥[第1頁/共5頁]

到了叢林深處，何田放開韁繩讓大米本身走。它會找到本身喜好的食品，何田隻需跟在它身後把那些長滿草籽的草、軟嫩的樹葉給割掉放進籃子裡。

這片林子有很多板栗樹，高大的樹枝上掛著一個個拳頭大小的刺球，這些刺球落在地上，就會裂成三四份，有的乃至是五份，每一個橘子瓣似的刺囊裡藏著一枚飽滿的栗子。

何田放下梳子，把壺從爐子上提下來，同時用一根樹枝把圓圓的爐蓋撥到爐口蓋上。她把滾燙的水謹慎地注入一支銅製的水瓶裡，水裡瓶口另有一寸擺佈時，她放下水壺，用軟木塞封好瓶口，再把瓶子放進一個厚墩墩的布套子裡。布套裡填了棉絮、羽毛和枯燥的苔蘚，能讓水瓶裡的水保持溫度。

何田翻開門，一頭成年的雄馴鹿把腦袋伸出來，急不成耐探著頭尋覓她帶來的食品。

這時，馴鹿大米已經吃完早餐，正落拓地在地上尋覓小嫩樹枝啃。

暖意從布袋裡微微透出，空了一早晨的胃頓時不那麼餓了。

脂肪和碳水化合物的連絡凡是意味著甘旨。

她把另一粒土豆放在陶碗裡，取下一塊掛在爐子煙道上方的燻肉，用小刀刨下五六片薄薄的肉片，擱在土豆上，再用一隻金屬勺子把土豆切開，烤成金黃色的土豆外皮下包裹的是淡黃色的粉質肉，用勺子後背用力壓幾下就散開成綿密的泥粉狀，紅紅的燻肉上半透明的脂肪被土豆泥的熱度一熏，彷彿將近熔化。

劈麵的寒意讓何田深深吸了口氣，她提起門邊的兩隻籃子。一隻籃子裡裝著一個帶蓋的陶罐，另一隻籃子裡是剪碎的樹葉嫩枝，摻著骨粉。

地上已經鋪了一層厚厚的落葉，金色，紅色，橙色，葉片的邊沿另有冇有化開的霜花，像一條細細的銀色蕾絲。

這塊燻肉是一塊獐子後腿做的，帶著鹹香和一點鬆木燃燒後特有的暗香，顛末風乾和熏製，口感堅固，剛收成土豆肉略帶甜味，入口軟糯。

但本年的春季還是很慷慨的，已經十月初了，但是氣候還冇有轉冷的跡象，林子裡各種植物都非常珍惜這分外的好氣候，繁忙地彙集、儲存糧食。

但在何田居住的這片靠近熱帶的叢林，人丁密度相稱低。很能夠，每一百平方千米，隻要一小我。

早上滾燙的水現在已經變得隻是入口時稍熱了，土豆也和體溫差未幾了。何田擦擦頭上的汗，喝一口水，吃一口土豆。

她用勺子攪了攪，糖漿化開，她捧起水杯喝了幾口，一片肉，一勺土豆，吃完了她的早餐。

可何田喜好土豆微焦的外皮，即便冇有剛烤好時那麼焦脆，現在入口時也有種柔韌的嚼勁，略帶一點點微澀的滋味，和粉糯的土豆肉摻在一起，更能凸起土豆肉的甜味。

何田和大米在林中安步，各自繁忙著。