76.甜甜的月餅[第1頁/共4頁]

出了羽衣甘藍的大葉子，房簷下還掛了很多串乾草串著的各種乾菜，紅辣椒一個一個用草繩綁了，編成一串；洋蔥球帶著葉子□□，等葉子乾了，和乾草擰在一起掛起來；花菇和香菇一朵一朵用絨草繩穿過梗，雞樅、鹿角樅切片；另有蘋果片，紅薯片和土豆片，它們全都用魚籠套住了，讓小鳥冇法吃到。

何田坐在窗戶下，看到幾隻鬆鼠趴在樹梢偷窺，另有一隻已經大膽地跳下樹，向竹匾奔馳了。

因為賣相不佳，她和易弦都不愛吃。

屋子前麵，摘掉了蘋果的果樹，也在不斷掉葉子。

捲心菜采摘的時候多留些梗，栓上繩索，倒吊起來晾曬，必然要確保全部菜球晾乾了，才氣放進地窖儲存，不然的話，它會生出黴菌，感染給地窖其他食品。

他挖了一小勺，嚐了嚐，順滑細緻，還真嘗不出有土豆摻在內裡，再想一想，“唉，蓮蓉餡兒恐怕也不是蓮子做的吧？”

本來粉粉紅紅的蘋果一夜之間都冇了，隻剩下柿子樹和棗樹還掛著果實，不過，也掛不久了。

何田看他一眼，抿嘴笑，“不懂了吧，你吃的月餅，甚麼棗泥、豆沙――另有生果餡，全都兌的有土豆泥。”

屋子裡充滿甜甜的月餅香，天空中，是一輪冰盤似的秋月。

何田是很喜好紅棗的，以是曬棗子的時候格外用心，她讓易弦每隔兩小時挪動裝棗子的大竹匾，再翻一翻棗子，務需求讓它們曬得均勻。

其他蔬菜, 諸如明白菜, 捲心菜，羽衣甘藍, 豆角豌豆之類, 就都隻剩下菜根枯藤了，番茄黃瓜之類更不消說了。那片地裡現在還剩下黃豆紅豆冇有收。

塗好醃料的白菜放在罈子裡，壓上大石頭，等上一週，菜罈子裡直冒泡泡，就申明醃菜發酵勝利了。

月餅餡兒都是甜甜的，麪皮裡當然也放了糖，就算有了鹹蛋黃的鹹味中和，總還是有些甜膩，棗泥裡有股微苦的味，奧妙地均衡了甜膩。

小麥趴在爐子旁，冷眼旁觀，嚐盡了單身狗的酸楚。

何田把那隻鬆鼠給了易弦，讓他坐在門廊上，抱個盆，再嚐嚐扒皮的技術。

易弦又跟她鬨了好半天賦放開，兩人持續做月餅。

何田奸笑，“冇準倆都是公的。”

白菜和捲心菜收割時不需求整棵挖出來，一手握住菜實頂部最飽滿的部分，一手用刀從根莖上割下就行。菜根，另有已經伸開了，躺在地上的葉子，是不要的。

新奇的羽衣甘藍葉子，用來包肉醬非常好吃。菜葉曬乾以後，仍然有很多好吃的做法。比如，何田和易弦最喜好的，就是把羽衣甘藍的乾葉子刷上薄薄一層油，放進烤屜裡烤一下，拉出來，翻個麵再烤一下，吃的時候灑上一點鹽和幾粒芝麻，又脆又香，葉片在舌尖上像是一層紙，一下就化了。