2429 第二關[第2頁/共3頁]

這一任務就要考查各位大廚以及他們手底下的廚師的小我才氣題目，因為這個數量是一個非常龐大的數量，在見地到了這個冷盤的難易程度了以後，一些做過大範圍人數的菜單的廚師就收回了一個質疑的聲音。

這根基上已經成為了這個廚師組的事情極限了，廚師們埋頭猛乾的同時，還要把每小我的流程都共同好，纔有能夠在這麼短的時候內出這麼多份菜肴。

以是他們將會被遴選出來這位廚師最為善於的某一個單項，將他們分到單項的乾活的組彆當中。

這是一個大差不差的冷盤地區，固然菜品現在並不呈現在這個廚師的菜單之上，畢竟這些東西是都是屬於宴會的保密數據之一，但是在這裡邊會有近似的冷菜在這裡，然後會下達一個非常讓大師顧不過來的任務，比如說明天在這個廚房內要做出來的某種冷盤的數量在宴會持續的時候大抵是在兩到三個小時內，而在這兩個三小時內，這個冷盤地區內會裝備六良庖師，此中兩名是主廚與副主廚，四名是動手的配菜廚師，而他們六小我將要供應約600份到1000份的某種菜肴。

奇特的是，他們六小我一共同以後，竟然非常順利的完成了，並且在這段時候內他們還超額完成了約1%的成品率。

起首他們要從一個冷切盤子的開端做擺盤模型的練手。全部皇宮內的某一個後廚的流水台的位置現在被摹擬區被打造了出來，培訓的廚師們會直接進入到摹擬區內去停止某一個專門的廚房的調控。

這類可駭的完效果力讓除了麥凡的幾小我以外，都愣了一下。

而這份菜單給出來的是一道不難不易手續和流程並冇有多少層次的冷切菜盤。

這類非常篤定的口氣喊出來的話語公然震懾了這些廚師，讓他們吼完了以後開端揣摩是不是本身的題目以及本技藝下實在太廢料的題目。

這個數字也要麥凡幾小我清楚的熟諳到，這真的不是一個開打趣的職位，這個位置之以是會有這麼大的引誘，給出這麼高的薪水，終究都歸結在他們所支出的勞動上。

以是當他們在這第一次目測失利的時候，大師對於他們在這個組彆的廚師的分類就停止了一個簡樸的調劑。

這位培訓職員之以是有膽量如許做，他必然是將本技藝底下的人隨便的抓疇昔，做過如許的事情，而這類標準就是他遵循他本技藝底下的人才氣來安插的。

然後再想到了他們統統的人並不是臨時抓出來的幫廚，而是在某些方麵都非常優良的廚師以後這幾小我的膽量也跟著強起來，因而他們跟幾個乾係很不錯的人湊是了零時的小組，籌算以團隊的體例個人去完成此次的磨練。