第二十六章 酒樓開業[第1頁/共3頁]

不過這些對寧修這個化工博士生底子不算甚麼。

酸與酪蛋白連絡凝乳，再淺顯不過的化學反應了。

宮廷製酪操縱的是米酒發酵產生的酸與牛奶中的酪蛋白連絡產生凝乳。

......

寧修抓住了百姓們獵奇的心機，買賣想不火爆都難。

步子太大輕易扯著蛋，還是腳結壯地的好。

至於披薩，但是費了寧修很多力量。

實在這玩意冇有太高的技術含量，不過吃的是個別緻。

寧修命七郎、十郎取來牛奶煮開晾涼，過濾掉奶皮後再順次插手糖、米酒、白醋，停止攪拌。

“這披薩的味道纔是絕了。乍一看和彆家的餅子也冇有太大的辨彆。但真的咬上一口整小我都跟著化了。那酪能夠拉成細細的絲，吹彈可破啊。”

這玩意在西方屬於居家觀光必備，但在同期間的大明倒是宮廷貴族才享用的起的奇怪貨。

終究酒樓的開業時候定在了七月初七，張三公子也受邀前來剪綵。

七月的氣候非常酷熱，日頭高高掛著，彷彿隨時要把大地曬得乾裂冒煙。

畢竟在這個期間，權貴公子的愛好是風向標，跟風的人不要太多。

“陳員外，您真的要點無肉不歡套餐？那但是一整張羊肉披薩加三十根烤羊肉串啊，對了，另有兩對炸雞翅。您一共就兩小我，真的吃的了嗎？”

“要我說還是烤串的味道更好。彆管是羊肉還是菜蔬，放在炭火上那麼一烤，全部味道都獲得了昇華。嘿嘿，你說寧記是不是在上麵撒了迷魂藥啊。不然咱如何被迷得神魂倒置。”

將整塊整塊的肉切割成肉條串在竹簽子上用炭火來烤，再撒上食用香料，那味道絕對能讓門客們留口水。

......

至於披薩的烤製過程反而冇有太大的技術含量。

在他們看來寧記能做出甘旨的手抓餅，就能夠做出其他甘旨菜肴來。

“韓公子，烤串不是那麼吃的......你看我，從一頭咬住這麼直接擼下來，嘖嘖，味道真不錯呢。”

不然到時酒樓開了起來，來的全都是列隊買手抓餅的門客，那該多難堪。

開酒樓不是動動嘴皮子就行的。

一時候寧記酒樓成了江陵城中最火爆的存在。

炸雞做起來最簡樸，不過是選用新奇宰殺的雞腿裹了麵下油去炸。

製作披薩的原材猜中最難獲得的天然就是乳酪了。

寧修讓伴計小二們籌辦好了冰鎮酸梅湯，主顧點餐在三十文以上的能夠贈送一杯，點餐在五十文以上的贈送一壺。

最首要的，必然要打好告白，讓江陵城的百姓曉得這件事。

“對了，小店概不賒賬，隻接管現銀......”

“啊，那我必然要去嘗一嘗。不然豈不是白活這一遭了。”

“那配方但是人家贏利的保障，如何能夠讓你曉得，你就彆瞎探聽了。”