第三千五百三三章 投入[第1頁/共4頁]

像是賈鴻漸大抵記得日本市場上的中餐飯店約占全部市場份額的5.8%。比擬之下，法度餐廳占0.9%，意式餐廳占2.1%，韓式餐廳占3.1%。然後在日本的六本木大廈。有初級中式餐廳厲家菜——這些在日本做的比較初級的餐廳甚麼的，很多那都是幾十年前乃至去了日本打拚的中國人開出來的店，顛末端幾十年的生長以後，第二代第三代傳人那一點點的改革成了初級飯店，這中間支出了多少的儘力啊！而這還是在文明上一衣帶水的日韓呢！如果一下子要跑到十萬八千裡以外的美國去弄，想要三五年以內弄出來……那還真不是簡簡樸單的事兒！

但是中餐就不一樣了，美國的中餐館打包外賣的都是啥？木須肉、咕咾肉、宮保雞丁……這些玩意兒在大飯店裡一樣能夠叫的到啊！以是這就形成了一個成果，平常風俗了快餐和正餐的菜單是完整分歧的美國人，俄然走進了中餐初級餐館，發明這內裡的菜品很多他們平常叫外賣的時候都吃過。他們會有甚麼感受？當時第一感受是不是味道咀嚼起來就跟外賣的飯店一樣，然後就感受這餐館如何這麼坑爹，人家賣那麼便宜的菜他這邊賣的這麼貴？這絕對是能夠的吧？以是這觸及到了方方麵麵的題目，乃至口味的題目那都是最後的最後才用處理的了！

以是嶺南人那一年到頭有點頭疼腦熱了，都是要喝涼茶的！甚麼叫涼茶？聽起來彷彿是加多寶，實際上底子不是一個東西！這涼茶實在就是中藥湯！就是各種中藥材熬煮出來以後用於醫治頭疼腦熱中暑之類一係列症狀的藥！這玩意兒能好喝麼？這玩意兒就是“良藥苦口”！北方人第一次喝那特麼的都能直接吐出來！然後加多寶為了讓這麼一個嶺南人才喝的下的涼茶能夠在北方賣，他們插手了大量的糖水，變成了一種糖水裡加了一點點涼茶味道的玩意兒，這玩意兒成果不是天下賣的很好麼？這就是本土化啊，這就是改進啊！但是嶺南本土人有喝哪種加多寶的麼？人家甘願去買中藥材回家本身煮苦的要死的涼茶喝，也不會喝哪種糖水！

在口味之前乃至連裝修氣勢都是需求詳細考量的題目——這特麼的團體裝修氣勢如何樣纔好？是傳統中式的還是中西異化當代化的？中式的話固然好，但是彷彿統統初級一點的中餐館做的都是中式的裝修！這類中式裝修咱已經見到太多太多了，都冇有新奇感了。而弄成中西異化當代化的話，這會不會文明的味道不濃？會不會冇有那種異域氣勢？就像是咱中國的甚麼穆斯林餐廳那還會弄的儘量中亞氣勢呢……以是這都是要細細考慮，都是要好好拿捏的題目啊……有這些題目在，賈鴻漸能不投入麼？(未完待續。。)