第四十四章 自製火鍋(1)[第2頁/共2頁]
慕容熙站在內裡饒有興趣的看著在廚房忙前忙後的小七,直到現在他也冇明白“火鍋”是甚麼東西,想本身也是吃遍各國的美食,可向來冇聞聲“火鍋”這一菜肴的名字,也幫不了甚麼忙就隻能看著。
“好了嗎?”慕容熙看著鍋裡紅豔豔的湯水,披收回奇特的香味,本冇抱甚麼希冀,但瞥見服從後並冇有本身設想中的那麼糟糕,也不由得有些等候起來。
見都差未幾了,剩下的前提有限也隻能如許了,現在的首要任務就是熬湯,火鍋的味道全在湯裡以是這一關相稱首要,並且要把佐料的味道全熬進湯以是時候必然要長。
接著就是炒料,油是關頭不能太少,太少了吃起來不香味道也會不好,廚房有兩種油,經慕容熙先容看起來黏糊糊的是野豬油,而透明呈金黃色的油是麻油(也是芝麻油),帶著一股暗香味,小七感慨,冇想到在這掉隊的當代能榨出這麼好的麻油。
想在當代的時候因為都是一小我住,才練就了一手好廚藝,內裡的不衛生纔在家本身揣摩,因為愛吃火鍋以是也是本身揣摩的工具之一。
“這還不簡樸!半個時候搞定!”說完已不見蹤跡。
鍋燒熱後插手麻油,大抵到八成熟後再插手豬油,等油完整燒開後把火調成中火,插手把水晾乾的辣椒翻炒兩三分鐘的模樣,再加上花椒持續翻炒,順次插手老薑、蔥段,炒乾多餘的水分,披收回香氣時便能夠加水。
“對,火鍋!等下就讓你嚐嚐我的技術!小七自傲滿滿。