第二百二十章 三不粘[第1頁/共3頁]

“冇彆的事，我隻是獵奇，讓裴朔魂牽夢縈，順從聖上賜婚，甘願被貶五嶺也要想娶的女子，到底是一個甚麼樣的人物？現在可算見到了。”陳四女人輕笑。

那位女人看著麵前這碗名叫雙皮奶的新奇吃食，舀起一勺，滿勺凝白似酪，顫巍巍的，奶味香濃，冇有腥味，加上大要鋪著熬煮得綿軟的蜜紅豆，甜在嘴，也甜在心頭。

李剛隻能舉高菜肴，陪笑解釋：“轉頭我得問問瑤柱姐能不能供應這道菜，我先走了。”腳底抹油，快步把三不粘送給那桌奧秘主顧。

“酥酪啊，我也不會，隻會吃。“阿瑤笑了笑，”那我做個雙皮奶另有三不粘，你端出去嚐嚐看。“三不粘？”

兩主仆看到金黃露水的時候感受很驚奇：“這是？“

所謂的三不粘，是一道與雞蛋有關的點心，形如金色露水，不粘碟子、不粘筷子、不粘牙。

“我在都城的熟人冇幾個了啊。是不是在前次我及笄的時候呈現過？“

丫環攙扶著她的女人走進孫娘腳店，不竭打量著店裡的陳列，微不成及地皺起眉頭，真不明白女人為甚麼要跑來這類處所。

在李剛李柔的見證下，約莫炒了四百來下，蛋液成構成團，成一個大要光滑，看上去手感就很好，富有彈性，彷彿冇法戳破的金色大水珠。

等女人吃完拭嘴，阿瑤問：“叨教女人找我何事？”

“水牛奶大要已經有一層奶皮了，接下來我要如何做？”李柔賣力雙皮奶的製作，看著一碗碗生鮮牛奶在蒸騰的水霧下暴露它另一麵，略微閒逛，大要那層白如紙的奶皮隨之閒逛。

“見我？“

“是啊，瑤柱姐，是不是你熟人？“

“傳聞客人在小店找不到想要吃甚麼，我特地做了一道三不粘和一道用水牛奶製作的甜品，雙皮奶，但願你喜好。“

悄悄的地區天然就是現在的雅間，實在是用竹簾做了近似屏風的隔斷，雅間的高幾擺著一盆茉莉，米珠般的花苞藏匿在扁平的葉片，披收回芳香。

她之前第一次傳聞這道菜是看的故事提到說，唐琬嫁給陸遊後，刁蠻婆婆給她出了一道困難：有麵又咬不到麵，有蛋吃不出蛋，瞧著有鹽，嘗著很甜，不粘筷子不粘牙。唐琬走進廚房冇半個時候，便端出了這道滿座讚譽的菜，聞說綿滑苦澀，厥後就漸漸演變成這道“三不粘”。

“剛子，這是新菜嗎？不刻薄啊，我都吃飽了，你纔拿出來，為甚麼不提早告訴我？”

凝脂般的三不沾順著炒鍋滾到天青色的荷葉盤的中間，靈巧得像淩晨的露水。再看一眼鍋裡，多餘的蛋液油脂都冇有，當如它的名字那樣。

“戳一個小口，然後把牛奶倒出來，重視彆把奶皮給弄破了。”阿瑤指導著，讓她把倒出來的牛奶與蛋液異化打勻，重新把奶液倒歸去碗裡：“伎倆要輕，要沿著邊沿傾倒，不能弄破奶皮，也不要讓奶液把奶皮給壓鄙人麵，得讓奶皮重新浮起來擋住，再上蒸籠蒸一小會，就好了，你喜好甚麼口味的？雙皮奶能加的可多了，蜜紅豆、蓮子、糖桂花、果醬、果脯都能夠。”