第一百五十三章 西施舌[第2頁/共3頁]

在廚房一側的燕窩聞言心動。

白貓輕巧落地，滑頭的眼睛裡完整冇有做好事的歉意，它看胡蝶飛走，伸出爪子勾，耳朵俄然動了動，遠處模糊傳來自家鏟屎官的呼喊，又看了一眼青石板上的魚，一溜煙跑開，留下滿地狼籍交給丫環們憂愁。

這個題目，不消燕窩想破腦袋，掌廚就先一步提出：“你們都聞聲了，我也未幾說，眼下是司膳的失誤，也是我們廚房的應戰，朱紫們吃得高興，這事揭過；她們吃得不高興，我們廚房也得挨罰。現在廣征思路，按照廚房已有的質料做的甚麼菜，速率快時候短的，提早上，做壓軸大菜最後上都能夠，都給我想起來。”

“這下完了。”掌廚和司膳寺人聞言，如喪考妣。

司膳寺人：“那能用其他魚來代替不？”

“不如何，席上都是女眷，蒜蓉味道大，有些人不喜好滿嘴蒜味。”掌廚把他的提意辯駁。

總管體味事情的過程，號令道：“我不管你們如何做，這道菜必須得上！”

“現在！”掌廚調子拔高，頃刻間廚房裡的幫工視野都看過來，“你知不曉得鰣魚很貴，又難買，采買的也才堪堪買來重量大小相差無幾的鰣魚，這一時半會，就是跑去魚市高價買都一定能買到！”

又有人分歧意，“那不如做賽螃蟹，這裡已經有魚作為主料，配以雞蛋做出螃蟹的滋味，豈不是豔驚四座。”

席上，長公主招來總管附耳讓他去廚房催促，鰣魚如何還不上？

一盤盤菜肴流水一樣被丫環們端出去。

“西施舌”是沙蛤，非蜆非蚌，厚重的小三角型淡褐黃的外殼，它開殼吐出的白肉形似小舌頭，味道鮮美，又有西施範蠡流亡失利，西施咬舌吐湖，被河蚌吞下的傳說加持，雖不知是不是漁人還是本地的文人騷報酬了讓它著名易買賣而付與給小小貝殼如許的故事，但這名字確切讓“西施舌”在都城魚市走俏。

廚子：“貽貝如何，在火上烤貽貝，即將熟的時候用蒜蓉調味，味道鮮美，破鈔的時候也不長。”

傳菜的丫環先被貓突如其來的衝撞嚇到，緊接著瓷器落地嘩啦一下，回聲抖了抖，腦海一片空缺完整冇有思慮的餘地，直到貓跑了，司膳寺人聞聲趕上來，見到躺在碎瓷和青石板上的魚，流淌的醬汁，大驚：“你如何能這麼不謹慎！”

丫環驚呼。

“照我說，要麼全數魚換彆的菜，要麼不乾脆彆上，跟總管說一聲，過後向長公主請罪。”掌廚說。

等他分開，掌廚和司膳寺人一邊叫人去買魚，一邊持續憂愁。

“西施舌汆熟，去除內臟洗淨，擇出菠菜心用開水一燙，放入湯碗鋪底，沸湯放入西施舌，開鍋後撒上韭黃和香菜，起鍋倒入湯碗中就成了，這道湯清鮮適口，合適在席間的時候上調劑口味，再上濃油赤醬類的葷菜。”