第二百八十章 你想做什麼官？[第1頁/共3頁]

“好。”杜錦寧等他們把一鍋茶炒完，便代替了一個梁家的徒弟，開端炒起茶來。

杜錦寧便點點頭：“你們兩家的徒弟去試上一鍋吧。”

隻見灶房的中間，砌了一排的灶，統統的灶都很奇特，放鍋的坑是斜的。此時六個錚亮的大鐵鍋傾斜著放在灶上，嚴絲合縫，與灶眼冇有一點裂縫。而最奇特的是燒火的口兒不是在鍋的上麵，而是在另一麵。鍋與灶口南北各一邊，隔得老遠，二者之間是一個個泥磚壘的直桶桶的大煙囪。煙囪做得很高，一向通到了屋頂內裡去。

待袁修竹把兩盞茶都嘗過一遍，她問：“如何？”

兩鍋炒完，待各自烘焙枯燥結束，她便讓魯小北燒了一壺水，彆離泡了兩泡茶。

灶台的另一麵，是魯小北在掌控火候。炒茶的火候大小，本來杜錦寧就培訓過他，明天這六口灶的火就都由他來燒。現在隻要三人炒茶，彆的三個鍋他便冇有添火。

杜錦寧厚著臉皮點了點頭。

六人在杜錦寧的指導下炒起茶來。指導他們炒茶之餘，杜錦寧還指導杜方蕙如何烘焙茶葉。

袁修竹剛纔已圍著這灶台轉了兩圈了，非常附和自家製茶徒弟的話。

不過看到這獨特的灶，三人還是非常鎮靜，挽了挽袖子就出了門，把簸箕裡攤晾的茶青拿出去，放到一邊，然後用手在鐵鍋上方探了探，感受鍋的熱度差未幾了，就將茶青放了出來，炒了起來。

“我們家的灶，人坐在那邊，灶口對著本身，阿誰熱呀。坐得近了人被烤得受不了，坐得遠了手又夠不著，炒一鍋茶人都得挪好幾次身子，以免被烤得受不住。灶下要添柴的時候，不但影響我炒茶，煙還跟著跑出來，非常燻人。他們這個灶就特彆好，燒火甚麼的完整影響不了我這邊，還冇有一點菸氣。”

那邊三個徒弟行動非常純熟，手掌和木指一塊兒翻炒，魯小北的火也燒得恰到好處，底子不消他們操心。不一會兒的工夫，茶就炒得半熟了，待香味微微收回，幾人就前後將茶鏟了出來，放到了他們身後的焙籠裡停止枯燥。

他點點頭：“好，歸去我們就砌一個如許的灶台。”

鐵鍋都是潔淨的，杜錦寧還是用潔淨的布將鐵鍋再擦了一遍，轉頭對齊家、袁家和關家帶來的製茶徒弟道：“你們拿來的鮮葉攤晾的時候充足了，你們先來吧，感受了一下灶的分歧。”

袁修竹對這灶非常感興趣，正想問問自家徒弟的感受呢，見他本身主動提出，興趣更加濃烈，問道：“哦？如何個好使法？”

先進步了院子後，大師還覺得這是西配房，並冇有重視這麼個大灶間。此時跟著杜錦寧開門出來，大師都驚呼了一聲。

這些徒弟都是客歲去鄰縣時跟著杜錦寧學製茶的，厥後又跟著齊伯昆和袁修竹去徽州那邊的茶園炒茶，已算是製茶的熟行了。