第八十二章 川香雞絲涼麪[第1頁/共4頁]

大掌櫃驚奇道：“也就是說，你這些票據上，隻要第一種是用來做涼麪的，剩下的都不是嘍？”

跟著回聲而來的是一個眉清目秀的十三歲大的孩子，隻聽阿誰孩子道：“叔父，你叫我？”

然後，第二天一大早就開端做川香雞絲醬料了，王丫先將那雞肉拿出來，切成絲，然後，往鍋裡倒入植物油，比及油熱了今後，放入生薑、蔥段、小勺酒、蒜末，另有少量的糖調味，大火翻炒，直到雞絲炒熟入味，

好不輕易，比及了家，把票據放好了，心卻還是安不下來，王氏看了看本身放票據的箱子，如何看都感覺不健壯呢，想了想，就又跑了一趟鎮上，特地找人特製了一個鐵盒子，再把票據放在一個健壯的木盒子裡，然後把木盒子放在鐵盒子裡，木盒子上有一把鎖，鐵盒子上也有一把鎖，如許一來，就大大的減少了被盜的能夠性了。

不過這些都是後話，我們先說，王丫獲得了質料後，就立即對這些食材停止措置，王丫將雞肉洗淨，用辣椒油、食鹽、香料、生薑蔥段等東西一起加出來，拌勻，然後放蘭交一會兒今後，隔段時候就用手搓這些雞肉，讓這些被炸的香香的辣椒油另有食鹽、等東西全數都滲入出來，一向搓個十次擺佈，這才停下來，再次拌好，最後，還往內裡增加了點酒，異化拌勻。

說著，王丫把大掌櫃手上的那張票據抽過來，再把剩下的東西添上去。

大掌櫃的感覺王丫的這個發起好，之前，大掌櫃的底子就冇說要多少種醬料，但是現在來看，一種確切是充足了。

王丫考慮了一下，決定給大掌櫃的供應川香雞絲涼麪，這個涼麪的做法跟淺顯的有些不一樣，是一對老伉儷開小餐館的招牌了。

為了給這雞絲醬料保溫，王丫特地還讓王氏給做了厚厚的棉花套，保溫用的，如許，就算是涼，也涼不到那裡去。

因而，大掌櫃的就拿著王丫的清單走了，比及早晨的時候，就有一個小廝把食材都給送了過來。

而這個期間呢，還真不能這麼做，以是，王丫對於王氏的做法非常讚成啊，關於這類事，王氏畢竟是在當代餬口久了，措置體例會更加的妥當。

大掌櫃無法，跟王丫定下來，第一天，先供應三斤的醬料，也不曉得會有多少人來吃，如果賣不完的話，實在不可，本身吃好了！

因為是第一次，王丫還想起本身忘了說到時能夠讓對方放些菜葉子出來，隨便放都能夠，再加上，王丫還冇有教給對方的廚師到底要如何做涼麪呢，以是，就跟著王氏一起去縣城裡一遭，等進了城，王丫端著那還是熱的有些燙手的川香雞絲醬料，走進悅來堆棧內裡。

“是啊，我還冇先容呢，這是我的侄子，叫小樂，小樂，明天，這兩個就是我要給你先容的，今後你儲存的本領，就要靠他們倆了！以是，他們也算是你的教員！”大掌櫃的道。RS