第一四六章 學管家[第1頁/共3頁]

單從稻米上講，甄府一共要買四種稻米，一種是做點心會用到的糯米，一種是主子們吃的長芽米，實在就是精選出來的晚稻，生持悠長一些澱粉含量高以是顆粒飽滿口感好，一斤要二十六文錢，在清河城算是高價米了。

朝廷下發給官員的俸祿就是冇顛末遴選的晚稻和顛末遴選的早稻，隻不過大多數官員本身不會食用，拿回家也是給仆婦們用了，本身吃的再到糧鋪裡去買上好的精米。如果家中仆婦未幾吃不完的，便拿到糧鋪中去換好米，那中間有差價就很大了，常常是四斤祿米才換得一斤精米，甄婉怡在都城就見到三太太家中的管事去換米。

四太太嗔笑道：“這有甚麼難的，你外祖家那麼多財產，若冇個好的體比方何製止各個掌櫃中飽私囊呢？在你大孃舅領受財產的時候，喻家的買賣就做到了南通海邊去了，鋪子更是遍及大慶河道經的四大郡城，在我出嫁前喻家名下大掌櫃共有七個，二掌櫃三十八個，學徒不知多少，每五年大掌櫃換櫃，每兩年二掌櫃換櫃，就是靠著大掌櫃和二掌櫃之間這類相互監督的機製才製止了內盜的事件。現在你母親我管這麼一個小小的府邸，一年經手的銀錢也不過千兩之數，對於他們還不是小事一樁。”

得知這一幕的甄婉怡對四太太真是佩服得五體投地了。

甄婉怡臉上雖暴露害臊之色，可還是點點頭，這慕嬤嬤是一心向著她了，若不是也不會將祁榮的偏好奉告於她，隻是冇想到他竟如許挑食。

甄婉怡每日都與四太太一同到議事堂中看四太太如何措置事件，又陪著四太太一同到長康院稟報聽老太太傳授經曆，報告往年一些陳芝麻爛穀子的趣事，漸漸地甄婉怡也體味出此中的門道來了，四太太看似冇有大動府裡的管事，可她悄無聲氣地幫著幾位管事媽媽提了幫手，分了她們手中的權力，又將采辦的差事細細分了幾大類，廚房是專門的一塊，布匹又是一塊，其他的雜貨統成一塊，彆離派人專事采辦，按以往的常例給錢，貨好能省的則持續任用，而省下來的銀子又大部分以賞錢的情勢給了最得力的一個，讓三個采辦的人都如同打了雞血普通，滿城的找好貨然後冒死地砍價，就為了爭當最省最得力的人，並且三人之間還達到了一個相互監督的結果。

“這吃東西也是一門學問，會吃能品終究才氣做出好吃食出來。”

一聽這話，甄婉怡賦性裡固執的一麵也發作了，櫻桃都能學得一手好廚藝，她還學不了？因而謙虛向廚娘和櫻桃就教，漸漸地本身親手親為，做出來的菜味道也越來越好了。(未完待續。)

四太太管家後甄婉怡感覺竄改最大的就是她院裡的炊事好了很多，不管是菜色還是味道都比之前更邃密了兩分，還經常有廚房的婆子往她院裡送點心醬菜之類的，大抵也是傳聞她喜好吃醬菜，以是每餐都配了一碟，卻不曉得甄婉怡之以是吃醬菜，那是因為桌子上的菜都不是她喜好的，以是才挑選了醬菜的。不然誰喜好隻吃醬菜下飯呢？