第二十七章 婚禮[第2頁/共5頁]
“阿順阿媽有感抱病,彆讓她幫手了。”又一個婦人迴應。
張育德喘了口氣,點點頭。
“我來教你官話吧。”阿順走上前,在智先耳邊說了一遍。
“僚人敬酒要唱歌咯,
一邊唱著,一邊攔著過往的人,灌上一碗米酒,又夾給幾塊肥肉。
“姐姐快走,阿爸阿媽在家等著呢。”浩源跑在前麵,引著路。
隻見舅婆敏捷地下油入鍋,待油熱了,就把釀菜下鍋油炸定型,不一會便撈起來,晾乾油。最後大火燜燒出鍋。
“姐!”他大喊。
豬腳燒了毛,烤得焦黑,洗濯潔淨後過水,斬成塊在燜煮,大把地灑進八角,加水直至水燒乾,豬腳便變得軟糯適口。
“我阿哥結婚,他們反倒神情起來了。”浩源有些不滿。
“哈哈哈哈。”女人們見是張育德,不由掩嘴笑了。
“姐・・・・・・”他有些遊移,直到他跟到她身後,才確信了麵前的人。
“能轟動按察使,也算是給了安德村麵子啊。”張育德望著他們消逝在村莊裡。
“是啊,光陰彈指一揮間,現在韋少爺大婚,我便代表我們周家,給韋少爺賀禮來了。祝韋少爺和夫人永浴愛河、琴蕭合鳴。”周少爺倒是客氣。
“我們冇有請會漢菜的廚子啊。”身邊的僚族婦女回她。
“得讓他們冇那麼輕易結婚。”阿嬋笑了。
“師父,我們也出去湊熱烈!”浩源跑到張育德房裡,張育德正與阿順聊著天。阿順看著浩源如平常普通風風火火的性子,彷彿昨日的事情冇有產生過普通。他沉下心,也顯出了一臉安靜。
“菜色確切是太少了,如果把甚麼蓮藕、南瓜花之類的素菜直接擺上,又顯得我家辦酒吝嗇了。”阿農犯了愁。
阿蘭見了爹孃,不由捧首痛哭。上回探親已是六年前的事了。她十歲便到了萬涯州,在深山的一戶僚族裡做童媳。那寨子深遠非常,來往甚是不便。乃至村莊裡幾近統統平常物件都是本身出產,極少與外界交換。
壯碩的男人扛過幾條巨大的魚,他們敏捷地開膛破肚,很快地片下魚肉,分離了魚皮和魚骨頭。魚肉剁成細細的魚泥,用米酒、薑、鹽油調味了,抓成小粒的魚丸,漂在盛水的鐵鍋上成型。魚骨頭用來與芥菜熬湯,待湯披收回魚肉的暗香以後,把魚丸放入湯裡,製成桌子中間的湯菜。魚皮被熱水抄過後捲縮,變得脆爽彈牙,用醋和香油、大蒜等拌了,變成了下酒的好菜。
“是啊。”阿蘭把寶寶抱過來,浩源用手逗著他。
“我公然冇猜錯。”張育德心道。
阿農聽了,忙急沖沖跑到阿順家,敲了門,把正在歇息的舅婆請了出來。
次日一大早,雄雞方纔啼叫了第一聲,村莊就開端熱烈起來。韋家院子裡支起了幾十口大鐵鍋,燒著了柴草,收回陣陣煙霧。昨日炸好的鬆皮扣肉,晾涼了一早晨以後,被片開成巴掌大的肉片,夾了地裡新挖出來的芋頭,回鍋蒸製。這道菜本是桂東北的桂林府的名菜,傳到桂西僚人處所,竟因為扣肉香酥軟爛,滋味不凡備受僚人愛好。僚人製作扣肉的時候,還會把醃製的梅子和檸檬等調成醬汁,灑在扣肉上一起蒸,引入一種酸甜的風味。