第755章 西菜中作[第1頁/共6頁]

如此一來，這五小我的超卓有了公道的解釋，馬克西姆的西餐廚師們也就冇有那麼激烈的波折感和嚴峻感了。

他這一說，彷彿一盞明燈照亮了大師的內心啊。

並且小查用的豆皮兒也不是凡物，那是皮棍兒。

就在大打掃日以後，仨法國老藉著開會宣佈了已經籌議好的措置體例。

能夠在一週以內，推出幾道能夠打動法國主廚的西餐菜品，也能夠答應他們持續留下。

比及七天的日期一過，戴紅和小查公然胸有成竹的交上了的答卷，那都是大師一起共同揣摩出來的菜色。

看到後廚閃現出如此的反應,竟然提出了另一個替代方桉。

可殊不知，這碗湯可冇有他們看上去那麼簡樸，實則大有玄機。

等那倆法國老一喝，也是一樣的驚奇，因為太鮮美了！

壇宮的湯組為甚麼整天吊湯啊？

相互的過節也就揭疇昔了，冇人再計算甚麼。

固然此事要尋求起來是彆有內幕，這倆人因為這件事眉來眼去的彷彿有了點意義。

這幾句話，可就表達出另一層意義來了。

馬克西姆後廚的好幾個廚師，衝動差點冇蹦起來，遭到了極大震驚。

畢竟廚行是以技術論高低的，這點海內外洋、中餐西餐都一樣。

看著要多麼簡樸就有多麼簡樸。

這蘿蔔湯也一樣，實際上是煮了一大鍋的白蘿蔔，熬出來的稀釋湯水，被小查給帶來了。

說句實話，這些早就把中餐掛上了油膩標簽的法國人，是如何也冇想到，這世上竟然還會有這麼不見油性，卻味純稠密的蘿蔔湯。

隻要相互瞭解,相互給麵兒,就冇有解不開的扣兒。

“對對要照你這話，這中餐要換個調料和措置體例，擺盤上要再講究講究，還真能當著西餐端上去。用西餐的調料，那可不就是西餐的味道嘛。”

實際上，這“樂個屁”嚐了一口湯，眸子子差點冇掉碗裡。

“以是質料的層次題目，我感覺大能夠用這些東西來彌補，也就是我們中餐有的技能和質料。隻要西餐冇有的，我們能用的就儘量給用上。那法國主廚看著新奇，也許就能看花了眼，不會太再乎食材的質地了。這應當是最可行的體例了。”

湯碗裡的蘿蔔絲上麵不過擺了點手撕雞胸肉，又在雞胸肉上放了根碧綠的香菜就算完成。

“你說的當然冇錯，可題目是要用高貴食材做菜，本錢太高了，這錢誰來出呢？讓馬克西姆的後廚承擔，那本錢不就高了，仨法國人非生吞活剝了我們不成。我們五小我本身也承擔不起。以是這麼硬碰硬的來不可，恐怕得想點奇妙的體例纔好。”

大師的共鳴是，做一個湯，一道開胃菜，兩道主菜，一道甜品，也就差未幾了。