第34章 澆汁豆腐[第1頁/共3頁]

複炸的豆腐很快重新撈出來控油。

嫩白的豆腐經太高溫，內裡的水汽開端不斷的升騰，表皮也在漸突變色。

富嬸子探頭看了一眼，這個時候，豆腐已經炸至光彩金黃，表麵酥嫩。

在蘇桂玉以後，又有兩波學子走了出去。

但是，比及濃稠的湯汁一澆，酥脆會漸突變成酥嫩，它與湯汁融會以後，重新迸收回彆的一種口感。

其彆人，有兩個是之前跟著喝太小吊梨湯的，除此以外，隻聽過，冇吃過蕭念織製作的美食。

趁著水冇開，蕭念織回身又去把控好油的豆腐複炸了一下。

以是，必定是蕭念織了！

這個還需求複炸一下，會讓豆腐被炸的更加完整，吃的時候，也更加的酥嫩適口。

幾個學子遠遠的看到一抹纖細的身影，就直接過來了。

而另一邊的鍋，冇一會兒工夫，水也開了。

蕭念織將其盛了出來，開端控油。

這個時候，也不美意義挑，隻想著，能嚐到就好。

並且她投入做一件事情的時候，也很少會用心重視其他動靜。

一向到麪粉水與湯汁完整的融會，蕭念織這才敏捷把燒的正旺的柴火壓住，同時把之前切好的蒜末和茱萸碎，白芝麻放出來。

比及表皮變成誘人的金黃色之時，內裡也漸漸騰空，變成了淡淡的米色。

蕭念織手裡提著燈籠，黑暗中隻要一點微晃的光，以是學子們看的並不清楚。

以是，大師都很等候，也很焦急。

幾個學子忍不住讚歎出聲。

她行動敏捷中又透著幾分流利的美感，看得不遠處的學子，忍不住的讚歎。

一應的調料籌辦好以後，她又按著麪粉澱粉一比一的比例，調了麪糊水。

說話間，崔嬸子已經返來了，而蕭念織則開端脫手了。

聽大師如許說，崔嬸子笑著點點頭：“行，那得等一會兒啊，元娘也是剛過來。”

她過來就看到豆腐，這會兒直接將豆腐切成小塊。

白糖能夠晉升食品的口感，同時還能增加湯汁的濃稠度。

……

送來的豆腐固然不嫩，但是它也不健壯啊。

並且，冷水也隻是裹挾著一應香氣，積累著更多的濃香，隻待機會成熟，重新被激起出來更多誘人的醇甘旨道。

茱萸的辣味兒，實在也是充足的。

複炸需求的時候就短了，因為是在豆腐已經炸好的根本上，再炸二三十秒，把豆腐的表皮，再炸的酥脆一些。

試想一下，咬一口，表麵是湯汁，內裡倒是飄著香的油……

蕭念織藉著昏黃的燭火看著溫度差未幾了，就把蔥蒜末扔出來。