第193章 處理[第1頁/共3頁]

李沁自打本年進山，家裡就一向備著麵引子，隔兩三天就要蒸包子、蒸饅頭。在她看來，苞米麪貼餅一點都不比蒸軟乎乎的饅頭省糧，如許的話，還不如略微費點勁兒，早上就把麵發上，到了早晨要做飯的時候，直接就能用了。

李沁起首做的，就是猴腿兒豬肉大包子。猴腿兒是明天新奇的，李沁焯完水以後給剁碎了，又放了多於猴腿兒兩倍的野豬肉餡兒，加了兩個野雞蛋、花椒粉、鹽、蔥末、薑末、醬油，又加了兩大勺帶著油梭子（熬葷油剩下的肉渣）的葷油，一勺熟豆油，用筷子不斷地攪拌，出來的包子餡兒那叫一個光鮮！

然後就是貓爪子菜，山裡人說它的葉子很標緻，細看就和貓爪一模一樣，以是就叫貓爪子。這類菜發展在朝陽的草地或者疏林地，吃起來有些苦，不過口感很好，嫩而不稀、勁而不柴，這一長處，也很大程度袒護它本身的貧寒味道，加上它有防備和醫治痢疾的服從，是很多人都喜好的美食。

不過李沁最愛吃的，還要數蕨菜了。這類菜吃起來有些粘粘的感受，很多人描述說有些像是鼻涕，對這個東西，特彆是新奇的，非常討厭。不過李沁卻很喜好，吃起來黏黏滑滑的，很成心機。

當然，很多山裡人春季的時候幾近每天吃野菜，吃不完的，要麼醃上、要麼曬乾，以後到夏季、春季乃至夏季，冇了就要吃野菜，很多人吃多了能夠已經對這些東西膩了，不過是為了充饑不得不吃罷了。比擬於山外連野菜采著都不是很便利的人來講，他們的前提已經好的很多了。

“小琴乾活就是細心，這頭是頭尾是尾的給擺上，還真挺都雅的。到底是小女人。”姚小嬸笑著。

“大嫂子，你說這孩子，可真捨得放工具！”姚小嬸說道。在她看來，包子有餡兒就行了，肉也隻是借個味兒，但是李沁不但肉比菜多，還又是雞蛋、又是葷油、豆油的，要真這麼多油水，誰做都能好吃吧？並且兩個雞蛋，這能夠做一碗雞蛋羹吃了！真是豪侈啊！

他們是曉得於斐和李沁手裡有一些錢的，也曉得這兩個孩子向來吃得好，不過當看到以後，饒是她們自認年紀不小，還是不由嚥了咽口水。

李沁把鍋裡燒下水，各色的野菜也都在木盆裡洗過了，等水燒開後，就逐樣兒的把野菜倒出來焯水、煮熟。野菜有藥性，也多少會有毒性，以是根基不能生吃，用水焯完以後，就會很爽口了。

山裡菜多，也不必特地采哪一種，乃至他們也不消走很遠，就能采到很多野菜了。

不過幸虧李沁還對這些保持了很大程度的熱忱。之前重生的時候已經是端陽以後，很多野菜已經長的放風了不能再吃，加上她剛開端身子還冇好，以是一向冇能采野菜，隻能吃一些於斐順道采的少量的野菜乾罷了。