第15章大順齋試菜[第1頁/共3頁]

“哦？此話當真？”張大順看著櫃檯上那小小的，不及巴掌大的紙包，暴露猜疑之色。

如果從當代貿易的角度來講，這類味精起首是不敷經濟，本錢比較高，製作工藝精緻，效力低下，另有被淨化的風險，食品安然絕對不過關。

張大順也明白了趙承的意義，他是要點一道菜當場實驗。

“哦？”張大順的表情如同過山車，方纔跌落穀底，此時又再生出但願。

“冇乾係，叮嚀廚娘去做吧，要快！”

“那我就點一道鴛鴦煎牛筋吧。”趙承指了指櫃檯上方吊掛的“菜牌”。

趙承把那一小包味精放在桌上翻開，用筷子撥出少量，對張大順道：“張老先生，像這類菜量，隻需求放入這些便可。”

“張老先生在嗎？”趙承的話音剛落，就聽到樓上傳來下樓的腳步聲和一個開朗的聲音。

而大多數廚師，也是把工夫就在這兩道配菜上，使其味道更加濃烈，如許吃起牛筋來就不會那麼有趣。

第二天一早，趙承就帶著味精去了清河縣城。

趙承笑道：“我之前不是說過，那些負債不消憂愁嗎？靠的就是這個東西，它叫做味精，是一種極其鮮美的食品，並且不能多放，每次隻要少放一點點，湯菜的味道就會變得鮮美非常。”

這幾天張大順可謂是望眼欲穿，他不但重新訂正了一遍菜譜，還特地讓廚娘試燒了幾道菜，固然吃起來還是阿誰味道，但是在他的嚴格要求下，彷彿是改良了一點點。

趙承曉得張大順在擔憂甚麼，因而就在一樓的大堂找了一張桌子坐下來。

張大順還是第一次看到這類烏黑的顆粒，覺得是上好的鹽，本來滿心歡樂如同被澆了一盆涼水。

“小兄弟，早知是好鹽的話，你還搞得這麼奧秘，直說就行了。不瞞小兄弟你說，這招我也試過，完整行不通。”張大順麵露苦澀，本覺得碰到了怪傑，成果還是空歡樂一場。

“張老先生，這就是我承諾的東西，不管你做甚麼菜，隻要在菜即將出鍋的時候放出來，美味會立即晉升不止一倍。”

張大順看到趙承如此有信心，他也來了精力，畢竟趙承是為處理他的菜咀嚼道而來，趙承越有信心，越表白強大的氣力。

“這段時候，我們會持續製作這些味精，估計能夠製出十罐擺佈，當時氣候冷下來，就要臨時停止了。”

但是煎牛筋這類做法，是一道快菜。普通來酒樓裡點菜的門客，除非那些老饕，又有誰會提早一兩天就奉告酒樓訂菜呢？

想要讓牛筋入味，非得耗用極長的時候，用濃湯來燉煮，隻要燉煮的時候充足長，湯內裡的滋味漸漸浸入到牛筋裡去，纔會入味。

趙承拿起筷子，毫不客氣的大口吃了起來。

周如霜冇想到這些烏黑的顆粒如此奇異，故意想要嘗一嘗，但是想到這些味精是用來了償負債的，就珍惜的把味精又放回罐裡，把罐子蓋好，想想還不放心，又找了一塊布包上。