185章 祕製美食[第1頁/共3頁]

“啊。達官朱紫財主就是用木桶裝滿冰塊，上麵以鐵片覆之有十數小孔的銅片，冷氣就從小孔裡披收回來。”樊建恍然大悟道。

想到這，劉禪把手一攤，皮笑肉不笑地笑了一下，心道看來本身隻好責無旁貸、義不容辭地笑納了。

直到現在，劉禪才搞清楚本身後代的“麪條”慨念，在漢朝叫湯餅，因為當時麪食統稱為餅，因麪條要在“湯”中煮熟，以是又叫湯餅。

劉禪讓傅彤、習珍兩人緊緊盯住大鐵鍋，不讓任何人去拿哪些大香包。

劉禪定睛一看，隻見這個叫“冰鑒”的器具器具，設想非常奇巧，鍛造精工緊密。

“這是甚麼美食？！”

劉禪完整無語地搖了點頭，內心悲催地大歎命苦。

“本來如此！”劉禪大發感慨，歎道。

這可問住劉禪了，他撓了撓頭，低頭思襯起來。

馬骨湯剛好淹冇馬肉乾，然後支開世人，讓傅彤放入了一個大香包和薑一起燜燒熬製。

“公子，你這道菜叫甚麼名字？”傅彤吞著口水問道。

有點像後代的刀削麪。

這類近似本身後油滑鄉的風味小吃，是用牛肉做的，叫“牛巴”，但這道菜是用馬肉做的，就先叫“馬巴”吧。

廚子、仆人、丫環們一聽這些為達官朱紫籌辦的美食，竟然有他們的分，頓時張口結舌，個人膜拜劉禪，聲淚俱下，叩首謝恩不已。

“啥？‘馬巴’？！”傅彤也皺著臉，不斷地嘟囔道：“這名字確切怪。”

“冰塊如何來呢？”劉禪窮追不捨地問道。

他總感覺名字有些彆扭，今後用牛肉做再叫“牛巴”吧。

他們的“麪條”讓劉禪目瞪口呆。有一個廚子和好麵後，將麪糰托在手上，拉扯成麵片，下鍋便成了片狀的湯餅。

接著，劉禪讓樊建拿來二十斤鹹馬肉乾切片，讓廚子們全數切成小塊，悉數放到一個大鐵鍋裡，放入馬骨湯。

劉禪叮嚀廚子，將馬腩、馬筋洗淨血汙，放入鍋中煮三非常鐘，撈起切成小塊，放入油、鹽、醬、醋、酒調料醃製。

劉禪讓樊建叫了六良庖子過來，讓他們把十匹馬的馬腩肉、馬筋和馬骨頭全數割下來和起出來。

“當然是用扇子啊。”樊建看怪物一樣看著劉禪。

“馬腩，就是馬腹部及靠近馬肋處的堅固肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這是最好吃的部分。馬身上其他很多處所的肉都能夠叫做馬腩，比如取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，合適紅燒或燉湯。”劉禪笑道。

“公子，你懂的東西真多！真的是博學多才！真讓我們五體投地，戀慕不已。”閻宇大拍馬屁非常肉麻道。

這時，馬肉已經全數抬了上來，放在了縣衙大廚房的案台上。

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