第一百零七章 雞爪雞爪雞爪[第1頁/共3頁]

安仁赫用手戳了戳雞爪肉，大要還帶有水分和油，但是全部雞爪都很有彈性，不是那種一用力就會戳爛的那種質感。

比及雞爪變涼變硬以後，安仁赫拿出一個雞爪擺在案板上，實在脫骨的體例也挺簡樸的。

全部雞爪的骨頭被安仁赫取出來以後，冇有想彆的雞爪那樣軟呼呼的趴下去，反而和之前一樣。

把全數雞爪的趾甲全數去掉以後，安仁赫往鍋裡倒入了水，然後在水中放入蔥薑片，料酒，花椒，八角和鹽。

“落空一張抽獎券。”

不要怕放多了，雞爪的味道必然要足，纔會給人一種回味無窮的感受。

不管是做甚麼行業，都會有很累的時候。

脫骨雞爪，普通分歧於有骨頭的，脫骨雞爪的特性是軟爛，入口即化。

如許做的目標就是讓雞爪由軟變硬，光彩潔白，質地脆爽，而不是和紅燒的那樣，軟而不爛。

不過這些都不首要了，隻要不是油麥菜就充足他高興了。

固然每天停業時候都是牢固的，但是一小我每天做那麼多份菜，還要和體係做一些險惡的買賣，安仁赫每次都是靠近十點半的時候就迷含混糊忍不住睡意的睡著了。

脫了骨，入味就比較輕易了，汁液能夠通過中空的雞肉進入到雞肉的小洞裡，普通浸泡的時候在兩天擺佈便能夠拿出來食用了，但是安仁赫小店裡的老是不一樣，估計明天中午便能夠嚐到清冷脆爽，還帶著一股爽口辣味的泡椒雞爪了。

“宿主獲得成績點一個，能夠兌換食材或者調料。”

安仁赫坐在空無一人的大廳，閉上眼睛。

和農家豢養的土**爪不一樣，土雞的雞爪光彩暗淡，體型乾癟，以是不適合用於製作，而體係供應的雞爪，光彩白亮，如同白蘿蔔那樣晶瑩，質地肥嫩，不想其他的，吃上幾口就隻剩下一個骨頭了。

把雞爪掌心向下襬放，用手緊緊抓住雞爪趾骨的最前端，然後向前推動，便能夠把雞骨取出來，並且還不會讓雞肉有太大的毀傷，接下來按住小腿骨的末端，持續推動，便能夠把小腿骨取出來了。

不嫌費事的挨個挨個去掉骨頭，然後用廚房紙吸乾雞肉上麵的水分和油，安仁赫把它們全數放進了罈子裡，確認全數浸泡在泡椒水內裡以後，他悄悄搖擺了一下罈子，然後密封好放進了冰箱裡。

雞爪不能用大火煮，不然會把雞爪的一些部分煮爛，影響美妙的同時還倒黴於脫骨，並且切忌不能用勺子鍋鏟之類的東西攪動，水放多一點，冇過雞爪後再加上一點便能夠了。

一邊在內心感慨體係的強勢一邊伸脫手，用力按下按鈕讓老虎機開端運作。

“你給我一個雞爪也好啊，總比油麥菜強吧。”安仁赫伸出雙手撐在老虎機上麵，深感無法的低下了頭。