第一百一十六章 蝦子小刀麵[第1頁/共3頁]
切麵刀和木板打仗在一起收回的清脆的咚咚聲讓本來死寂普通的廚房裡有了動靜,然後跟著如許的響聲和空調的聲音,麪條也隨之切好,被安仁赫擺放到一個大大的鐵盤子上,分好分量撒上生粉以後用保鮮膜蓋上。
在她的內心,比起小店的辦事員,她更喜好變成即將成為的Irene。
但是,要讓小刀麵給人一種暢快淋漓的感受,還需求一種特彆的質料。
那就是在三伏天的時候,暖和的水下,母蝦產出的蝦卵。
在空調的寒氣下,體係的電輔音顯得特彆的可駭,安仁赫抖了抖身材,然後拿來一個大大的乾木板,然後把一大袋中筋麪粉全數倒在上麵。
安仁赫放動手中的易拉罐,冇法去設想那些客人坐在本身的店裡吃燒烤的畫麵,單手捂住額頭,然後歎著氣朝著廚房走去。
“體係,你說的不會就是麪條吧?還要我本身來做的那種?”安仁赫有點無語,決定舀一碗海帶湯喝下來壓壓驚,剛翻開煮湯的桶,就發明從內裡湧出一股令人沉迷的香味。
“感謝合作。”
“早晨從九點開端停業,由快餐店的情勢變成燒烤攤的情勢,食材和菜會由體係爲您供應。”
打入蛋清撒上熱水,安仁赫先將麪粉搓揉成雪花狀,然後捏揉成團,然後放到一個盆子裡去醒發。
“體係供應的蝦籽是用上好的長江青蝦的蝦卵,然後顛末切確到秒的措置,讓蝦籽無缺的儲存,並且讓味道封存在內裡,比及需求利用的時候,蝦籽在高湯的溫度和濃香的麪湯下完美的異化在一起。”
壓實,擀薄,然後把麪皮堆成三層,用刀切好。
澆上蔥薑汁,用黃酒蒸熟以後,然後放到陽光下晾曬半小時擺佈,放進鍋裡,用小火焙乾,直到蝦籽閃現深黃色以後連同未去皮的大蒜放到一起儲存。
“體係告訴,因為氣候的啟事,停業時候點竄,早餐時候保持穩定,午餐時候收縮一個小時,中午十二點開端下午一點結束,彆的,水煮魚、烏雞湯、梅菜扣肉和紅燒肉不再供應,請宿主遵循體係供應的菜譜選購食材。”
時候靠近六點,裴珠泫放輕腳步走進了小店,發明安仁赫冇有想之前那樣躺在搖搖椅上麵或者是坐在椅子上,大廳裡冇有人,她緊皺的眉頭舒了口氣,本來還不曉得如何去奉告他阿誰動靜,但是現在有了更多的時候去思慮了。
從床上爬起來,明天安仁赫起來的特彆早,因為明天聽體係說會有一道新的時令早餐,這類意義就和時令蔬菜一樣,跟著季候的竄改會有分歧的食材。
“對,菜名為蝦子小刀麵,是一道馳名的官方小吃,因為三伏天的到來,烏雞湯不再供應,改成熬製用來共同蝦子小刀麵的大骨高湯,以是特地為宿主籌辦了這道美食,菜譜已經直接錄入宿主的腦海裡了,照著體係供應的做法做便能夠了,如有不會的體係會操控宿主的手。”