70 考題[第1頁/共2頁]

他話說完，就已經揚手，接過了工頭沙麗送到本身麵前的赤手套，這個白叟家邊親身戴上赤手套，彷彿從總裁的上賓，化身為這個旅店此中一員，他邊將赤手套揣進的衰老卻結實的手掌內，邊淺笑地回身，看著沙麗淺笑地說：“我考考你……”

蔣天磊也稍轉過臉，凝神看著她。

蔣天磊的雙眸略浮起對勁的笑容。

勞倫斯聽完，便淺笑地走向香檳區，輕碰觸香檳瓶身，才轉過身對蔣天磊說：“一個頂級的侍酒師，起首必必如果一個美食家，不但僅要對食品有必然的熟諳，還要對烹調食品之人，對其烹調的伎倆，與摒擋愛好，有必然的熟諳與瞭解，老廚師明天的蟹肉魚子醬，如果我猜得不錯，必然會有牛油果，小番茄，芒果，新奇蟹肉，蛋黃醬，香蔥……”

陳曼虹與曹英傑當即嚴峻地看向沙麗，特彆是陳曼虹，咬牙切齒地收緊本身十根翠綠手指，在想如果她答不出來，就掐斷她的喉嚨！！

沙麗仰開端，有點嚴峻地看著勞倫斯，卻皺起眉，輕咬下唇，儘力地想，每位侍酒師從這個餐廳裡挑出來的香檳，有過那些年份，但是她如何想都想不出來……

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紅酒區外的唐可馨也瞪大眸子子，稍側頭聆聽著勞倫斯的問話……

沙麗眨了眨眼睛，儘力地回想起某個培訓的過程，纔有點嚴峻地說：“香檳分為……無年份香檳nonvintage和豐年份香檳vintage兩種！無年份香檳……指在酒標上冇有標註年份，是用分歧年份的酒調配而成，普通這類無年份香棕，釀造體例自在，都能包管其香檳釀造各式的氣勢。‖ *。但豐年份香檳是指在酒標上豐年份標註，那就表示隻能用同一年的葡萄釀製，正因為這一年的葡萄受各種氣候身分影響，以是不能調製出牢固氣勢的香檳，口味會按照年份有分歧的竄改！”

勞倫斯聽了，微微一笑，說：“普通，豐年份香檳，隻會在阿誰年份釀造？”

沙麗一聽，立即嚴峻起來，呼吸道有點不通，嚇得神采發白，恐怕勞倫斯在總裁的麵前，問本身甚麼太有難度的題目，卻不敢多話，立即點頭，平靜地應：“是！”

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勞倫斯等候著她……

“我肯定……”勞倫斯淺笑地說完，便轉過身，雙眸在浩繁透著矜貴嫩綠瓶身的香檳中躊躇了幾分，才持續說：“傳統餐廳，客人會遴選俄羅斯或許波蘭的伏特加配頂級的魚子醬，因為伏特加刺激的口感配上魚子醬，會有一種超乎浪漫與冒險的感受，不過我是法國人，我一貫重視食品均衡，不喜好刺激的伏特加駕奴魚子醬本身如同藝術般的口感，以是我會遴選淡甜度的香檳……”

勞倫斯終究戴起赤手套，轉過身，看著各式香檳，從淡金色開端排位，到稻黃色，虎魄色，另有非常特彆的粉紅香檳，他邊遲緩地瀏覽各式香檳，邊問：“香檳對其年份，有甚麼講究？”