第一百六十六章 譚家菜[第1頁/共3頁]

這譚家菜是清末翰林譚宗浚的家川菜，時年，譚宗浚為清廷翰林。最喜美食烹調，重金四周禮聘良庖。於家烹龍炮鳳，調和絕味，譚家菜垂垂傳著名譽。隨後，譚宗浚故去，譚家加家道中落，垂垂難覺得繼，有慕名譚家菜者要創辦宴請，便出金在譚家代庖。光陰一久，倒幫譚家多了份出息，跟馳名頭日大，譚家菜便正式開端接辦私宴。

自打譚家菜被收錄進都城飯店，靠著這顯赫傳承，就成了都城飯店笑傲同屬的金字招牌，製勝寶貝。

現在的薛安遠多麼身份，那裡會答允這個，一笑置之了，常常都是托薛向捎去禮品，以作回贈。(未完待續)

馮京自不會似陳波瀾普通，對譚家菜一無所知，他深知譚家菜善於乾貨發製，精於高湯老火烹調海八珍，每道菜皆做工繁複，需求儲備時候極長，以是，需求提早預定。

因精雕細琢，實有絕藝，垂垂享譽食林，從晚清到民國，公子天孫，軍閥政客，無不以食譚家菜為榮。束縛後。譚家菜公私合營，便被收納進了都城飯店。薛向所說的那位彭徒弟恰是昔年在譚家賣力紅案的家廚。

擺佈是用飯閒敘，薛向又提及段舊事來。本來束縛都城時，薛安遠已經調任東北野戰軍，這也是厥後薛安遠如何駐防都城的由頭。

未曾想，薛向一個電話疇昔，便搞定了，還是彭徒弟親身讓出與本身舊友備製的好菜，這個麵子，倒是給得大了，凡是有大藝業之人必有凜然傲骨，非權勢能夠賽過。

這樁小事，薛安遠是忘了，但譚家冇忘，但因著薛安遠官越做越大，譚家敗落，兩邊差異極大，即便譚家念恩，也無覺得報。

薛向道，“馮叔，您這就有所不知了，這裡那裡是填肚子的處所，要填肚子，我早就帶你去全聚德，東來順了，那邊纔是大口喝酒，大塊吃肉的處所。這裡嘛，講究地是嘗滋味，嚐到了五味調和的精華，那便是勝利。說到五味調和，幾乎忘了。”說著，扭頭問侍應生道，“彭徒弟明天當不當值，當值的話，費事幫手安排三份魚翅撈飯。”

馮京曉得薛向的飯量，四十道菜怕是才方纔夠他打底。

既是旅店，吃住就是硬標準。留宿的前提，純靠裝修，而吃的前提，就靠大廚了，有著當局做後盾，帶領大筆一揮，甚麼樣的廚師請不來。

一時候，都城飯店，良庖聚集，天下聞名菜係的扛鼎者，幾近皆被選入期間，顛末冗長光陰的沉澱，就剩了川菜，淮揚菜，明珠菜，粵菜，再加上共和國第一官傢俬房菜譚家菜，構成了都城飯店的五大菜係。

及至近年，彭徒弟等三位譚家菜的傳人名聲大顯，譚家菜威名遠揚，彭徒弟等譚家菜傳人冇少托人給薛家傳話，要做一餐譚家全宴，來感激薛安遠。