第152章[第1頁/共5頁]

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倒入炸好的蘋果塊敏捷翻勻，起鍋盛到抹過油的盤子裡便可

另取一鍋，放少量油，插手白糖，小火漸漸熬製，待糖化且變淺黃色後關火拔絲蘋果的做法步調5

把澱粉和淨水調勻做成澱粉糊拔絲蘋果的做法步調2

倒入炸好的蘋果塊敏捷翻勻，起鍋盛到抹過油的盤子裡便可

把澱粉和淨水調勻做成澱粉糊拔絲蘋果的做法步調2

蘋果洗淨去皮去核切滾刀塊，放進加了少量食鹽的淨水中略泡拔絲蘋果的做法步調1

倒入炸好的蘋果塊敏捷翻勻，起鍋盛到抹過油的盤子裡便可

｛以下非註釋｝

待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油拔絲蘋果的做法步調4

蘋果洗淨去皮去核切滾刀塊，放進加了少量食鹽的淨水中略泡拔絲蘋果的做法步調1

把澱粉和淨水調勻做成澱粉糊拔絲蘋果的做法步調2

倒入炸好的蘋果塊敏捷翻勻，起鍋盛到抹過油的盤子裡便可

拔絲蘋果的做法：

蘋果洗淨去皮去核切滾刀塊，放進加了少量食鹽的淨水中略泡拔絲蘋果的做法步調1

把澱粉和淨水調勻做成澱粉糊拔絲蘋果的做法步調2

拔絲蘋果的做法：

熱鍋上油，油溫6成熱時，把切好的蘋果裹上澱粉糊，入鍋中炸製拔絲蘋果的做法步調3

“拔絲蘋果是一道非常好吃的甜品菜，平常作為零食或者來客作為宴客菜都是非常不錯的，拔絲菜得關頭就是熬糖的火候，時候短了拔不了絲，長了會有苦味，我的訣竅就是開非常小的火，看著全數是白泡泡變成小泡泡了，色彩微微發黃，很黏稠時下入蘋果，這個時候能拔出長長的絲，並且甜甜的非常好吃。”

另取一鍋，放少量油，插手白糖，小火漸漸熬製，待糖化且變淺黃色後關火拔絲蘋果的做法步調5

熱鍋上油，油溫6成熱時，把切好的蘋果裹上澱粉糊，入鍋中炸製拔絲蘋果的做法步調3

待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油拔絲蘋果的做法步調4

蘋果洗淨去皮去核切滾刀塊，放進加了少量食鹽的淨水中略泡拔絲蘋果的做法步調1

另取一鍋，放少量油，插手白糖，小火漸漸熬製，待糖化且變淺黃色後關火拔絲蘋果的做法步調5

倒入炸好的蘋果塊敏捷翻勻，起鍋盛到抹過油的盤子裡便可

拔絲蘋果的做法：

倒入炸好的蘋果塊敏捷翻勻，起鍋盛到抹過油的盤子裡便可

把澱粉和淨水調勻做成澱粉糊拔絲蘋果的做法步調2

蘋果洗淨去皮去核切滾刀塊，放進加了少量食鹽的淨水中略泡拔絲蘋果的做法步調1

熱鍋上油，油溫6成熱時，把切好的蘋果裹上澱粉糊，入鍋中炸製拔絲蘋果的做法步調3