第162章[第3頁/共4頁]
白乳酪慕斯的做法圖解55.大要撒上糖粉裝潢。
白乳酪慕斯的做法圖解33.將慕斯擠入模具中至八分滿。
c.將少量的蛋白霜倒入麪糊裡,攪拌;插手熱黃油攪拌均勻。
c.將少量的蛋白霜倒入麪糊裡,攪拌;插手熱黃油攪拌均勻。
白乳酪慕斯的做法圖解44.將烤好的海綿蛋糕用慕斯圈模壓成圓形小蛋糕,安排在慕斯大要,冷凍後脫模。
c.煮鍋中放入幼沙糖,略加一點水,煮沸後漸漸倒入步調a打發的蛋白中,然後快速攪拌。
白乳酪慕斯的做法圖解55.大要撒上糖粉裝潢。
a.全蛋裡插手糖粉、杏仁粉、低筋麪粉,攪拌均勻;黃油加熱熔化。
白乳酪慕斯的做法圖解66.成品
白乳酪慕斯
c.煮鍋中放入幼沙糖,略加一點水,煮沸後漸漸倒入步調a打發的蛋白中,然後快速攪拌。
白乳酪慕斯的做法圖解22.製作海綿蛋糕:
1.製作慕斯:
a.冷水浸泡吉利丁片;淡奶油打發;蛋白打發。
白乳酪慕斯的做法圖解22.製作海綿蛋糕:
白乳酪慕斯的做法圖解33.將慕斯擠入模具中至八分滿。
b.將檸檬汁倒入奶油乳酪中,攪拌均勻。
b.將檸檬汁倒入奶油乳酪中,攪拌均勻。
c.煮鍋中放入幼沙糖,略加一點水,煮沸後漸漸倒入步調a打發的蛋白中,然後快速攪拌。
1.製作慕斯:
白乳酪慕斯
白乳酪慕斯的做法圖解77.本配方來自《良庖甜點》,此書堆積了天下頂級甜點大師的典範作品,每款甜品都有詳細配方詳細步調視頻二維碼。鐺鐺、京東、亞馬遜均有售。
a.冷水浸泡吉利丁片;淡奶油打發;蛋白打發。
白乳酪慕斯的做法圖解77.本配方來自《良庖甜點》,此書堆積了天下頂級甜點大師的典範作品,每款甜品都有詳細配方詳細步調視頻二維碼。鐺鐺、京東、亞馬遜均有售。
白乳酪慕斯的做法圖解66.成品
白乳酪慕斯的做法圖解77.本配方來自《良庖甜點》,此書堆積了天下頂級甜點大師的典範作品,每款甜品都有詳細配方詳細步調視頻二維碼。鐺鐺、京東、亞馬遜均有售。
1.製作慕斯:
c.煮鍋中放入幼沙糖,略加一點水,煮沸後漸漸倒入步調a打發的蛋白中,然後快速攪拌。
白乳酪慕斯的做法圖解77.本配方來自《良庖甜點》,此書堆積了天下頂級甜點大師的典範作品,每款甜品都有詳細配方詳細步調視頻二維碼。鐺鐺、京東、亞馬遜均有售。
e.先將少量步調1.3蛋白霜倒入檸檬乳酪裡攪拌,攪拌得差未幾時再倒入剩下的蛋白霜,攪拌均勻後再和步調a打發好的淡奶油攪拌均勻,放入冰箱冷藏。