第五十二章 存儲[第1頁/共3頁]

瞧著內裡入夜透了，李家竟然點著油燈冇睡，這是奇怪事。

天亮了，李澤洋也起床了，孫慧娘做好了早餐叫大師從速吃完乾活。但是發明李雪兒還冇過來用飯，孫慧娘覺得閨女昨晚睡得太晚還冇起，但是去屋裡發明也冇人。

跟著時候的推移，地裡的麥子該收割了。看那麥穗就曉得本年的收成不如往年，但是比其彆人家好很多。李家屯因為李二郎的帶領很多人家也擔水澆地，以是旱情嚴峻但是根基每戶還能有點收成，其他村落那幾近是顆粒無收的。

“娘，我曉得錯了，下次出門必然提早奉告您。”

做好的肉乾放在通風有陽光的處所晾曬一下，蒸發掉最後的一點水分。

這一次豬的內臟，李雪兒把豬肝和豬心加上各種作料燉了。煮熟的豬肝豬心切成薄片然後加上辣椒，味道真的不賴。李二郎大喊之前冇有口福，豬內臟都是直接拋棄了。

四個豬蹄留著燉成豬蹄湯，排骨留下李澤洋想吃烤的。兩個豬腿肉很大留著做金華火腿，另有五花肉留些做點臘肉。剩下的肉切成薄片，做成肉乾也便利儲存。

李雪兒帶回了花椒，這個東西之前可冇人曉得有甚麼用，雪兒還是老模樣書上看的就亂來疇昔了。

製作金華火腿是很龐大的，這步上鹽也是很關頭的，李二郎對著兩個大豬腿不斷的用鹽揉搓。

夜深了，一家人決定第二天一大早就開端做。擔憂溫度高豬肉輕易變質，在肉的大要都撒上薄薄的一層鹽。

“我們做成肉乾，前次去縣城測驗帶的肉乾很好吃的，並且不輕易壞。”

到了下午醃製的肉片已經入味了，把這些一一擺好放在開端烤肉。很費事並且味道有好有壞，李雪兒想著如果有個烤箱就好了，可惜也隻能想想。

顛末一家人的儘力，大部分的豬肉都能存儲起來漸漸吃了，金華火腿、臘肉、肉乾。至於剩下的小部分一家人會儘量這幾天吃掉，不然就華侈了。

孫慧娘賣力切肉片，李澤洋共同著將這些肉片用鹽和花椒粉、蔥醃製一下。彆的一邊李雪兒批示著李二郎將全部的一個豬腿放在案板上，用鹽把它包裹起來並且要幾次的上鹽揉搓，如許鹽分才氣更多的滲入到肉裡去。

這一次其他的豬內臟也冇有拋棄而是餵雞了，對於如許的大餐小雞們是非常歡暢，當天更是很給麵子每隻母雞都下蛋了。

在李雪兒的批示下，統統的野豬肉一塊一塊的都洗濯潔淨了，就連豬頭也清算的乾清乾淨。

金華火腿的製作也是有經曆的教員傅做出來的才最好吃，李雪兒隻是曉得大抵，有些伎倆還是不曉得的，不過能夠把豬肉儲存起來是必定的。

“你這孩子去哪了，如何也不提早說一聲，害的娘擔憂死了。”孫慧娘儘力板著臉想要怒斥李雪兒兩句，但是李雪兒是一點不怕。鑽到年青的懷裡就撒嬌，孫慧娘那裡還捨得責備。