第27章[第1頁/共4頁]

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖感化，既抗朽邁又加強芳華生機。中國官方以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，持續利用一段時候，可潔淨皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光亮。[13]

好吃又簡樸的雞蛋菠菜卷的做法

3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裡的鈣質連續絡，就會引髮結石，還影響鈣的接收。[11]

性味

甘，涼。

雞蛋打散，插手料酒和少量水

雞蛋打散，水開將蛋液漸漸倒入鍋內，用筷子漸漸攪動，使雞蛋漸漸凝固。如果想要散的蛋花，就快速攪動攪動。關火

重視

菠菜洗淨切大段，入開水中焯燙30秒，先放菠菜梗，後放菜葉，攥乾水分

6、補血

1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素c分化酶，而菠菜含有豐富的維生素c，以是二者不宜同食。[11]

菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相稱多的葉綠素，特彆含維生素k在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的幫助醫治。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，二者對身材安康和補血都有首要感化。[13]

菠菜炒雞蛋的做法

少量底油爆香蔥薑，下入菠菜和雞蛋，插手鹽和生抽翻炒均勻

治消渴引飲，日至一石者：菠蔆根、雞內金平分。為末。米飲服，日三。（《經曆方》）[12]

2、《日用本草》：甘，寒，無毒。[12]

養血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。[12]

帶根全草：甘，涼。滋陰平肝，止咳，潤腸。用於頭痛，目炫，風火赤眼，消渴，便秘。果實：微辛、甜，微溫。祛風明目，開通關竅，利胃腸。[2]

在平底鍋上鋪上油，倒入一半蛋液，鋪平

菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，促進身材安康。大量食用菠菜，可降落中風的傷害。[13]

4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜連絡，金屬離子很輕易使維生素c氧化而落空本身的營養代價。植物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食品中鐵的接收。[11]

滴入幾滴香油，提香提味

大熾熱世故散雞蛋，盛出

菠菜，有人很討厭吃，但是有人卻很喜好吃。

菠菜擇潔淨，劈開，放在盆內浸泡，細心洗濯潔淨，切段

吃火鍋的時候，燙一點。吃麪條的時候，燙一點。或者直接放水裡，一點油一點鹽，就非常好吃了。再不然，能夠像我麻麻那樣，和雞蛋炒，也非常非常好吃呢。